福岡的和式甜點場景，現在變得有趣。以老字號和菓子的傳統為基礎，不斷更新空間設計和味道的「和現代」咖啡廳和甜點店接連誕生，並在社交媒體上引起話題。
格子窗和白牆營造出寧靜的和風空間，同時以適合Instagram的視覺吸引年輕世代。
這裡介紹的是「看了也能吃到滿足」的福岡和現代甜點店。
Check reviews and English menu on Tabelog&LOCALS 大濠公園店（大濠テラス）｜八女茶×自家製もなかで味わう九州本地的和風咖啡館
大濠公園在眼前的景觀中矗立的「大濠露台」。借景於公園的水面和綠意的露台座位，讓人忘卻城市的喧囂，彷彿進入了另一個世界。隨著季節變換的冰淇淋和和式甜點，從器皿的選擇到擺盤都毫不馬虎。
影片標題中的「MONAKA × MATCHA」字樣所示，店內招牌是使用八女抹茶的自家製和菓子。以九州的當地食材——八女茶、稻荷壽司、和菓子——為主軸，提供和風現代化的菜單，充滿了「在這個地方無法飲用、無法品嚐」的獨特體驗，這是大型連鎖店所沒有的。
基本信息： 福岡市中央區 大濠公園區域
Shiro’s Tip
大濠公園沿的座位在週末的下午容易被佔滿。若在開店後的11點時段或是下午3點以後前來，則相對可以比較輕鬆地找到座位。季節限定的甜品每月會更換，因此建議提前在Instagram或X（前身為Twitter）上查看菜單更新資訊。
滝村｜行列覚悟！彈牙的蕨餅令人上癮的和風咖啡館
「滝村」一提到這個名字，當地人一定會聯想到排隊的人潮。招牌商品是「Q彈的蕨餅」。用筷子夾起來時，像慢動作一樣延展，Q彈的口感讓人一試成主顧。
素材是簡單的，因此無法掩飾。本蕨的風味和上質的黑蜜・黃豆粉的平衡，正好展現了這家店的實力。和現代的沉穩內裝也讓人感到舒適，絕對能夠享受悠閒的時光。
基本信息： 福岡市博多區下川端町3-1 博多リバレインモール B2F
Shiro’s Tip
在開店前就已經排隊的人氣店。到達後首先確認是否有整理券或等候名單。たきむら的蕨餅是將黑蜜混入生地的風格。提供後首先嘗一口，確認生地本身的甜味和真正蕨的風味。
御菓子 TUGI（おかし つぎ）｜平尾的美術館空間中品嚐職人手作的和菓子
「和菓子屋是這樣的地方」這種固定觀念，在這家店裡毫不違和地被改寫。
陳列櫃裡的和菓子就像藝術作品一樣，以計算過的間隔擺放，店內彷彿包裹在走進美術館時的靜謐與緊張感中。
工匠一一手工製作的產品，不僅在外觀上美麗，還在入口的瞬間能感受到細膩餡料的甜美和皮的薄度，令人垂涎。作為贈禮和手信的選擇，這是福岡最值得信賴的店之一。
店名：御菓子 TUGI（おかし つぎ）
地址：福岡市中央區白金1-10-15 KADONO大樓（西鐵平尾站 徒步約5分鐘）
營業：12:00〜售完為止（內用 14:00〜17:00）
定休：星期二・星期三
Shiro’s Tip
受歡迎的生菓子通常在開店後不久就會被搶購一空，早上的時間段經常會賣完。在訪問之前，務必在官方社交媒體上確認當天的庫存和營業狀況。如果是作為禮物購買，選擇耐放的乾菓子或上生菓子套裝就不會出錯。購買後，由於在攜帶過程中容易因震動而崩潰，建議手持回家或選擇專用的盒裝。
喜水亭和樂｜博多的景色與和式甜點融合的至福時光
根植於博多的「喜水亭和樂」，因其優美的景觀和正宗的和式甜點組合，受到當地客人和觀光客的高度評價。透過窗戶欣賞的景色，搭配入口的甜味，帶來超越味覺的體驗。
喜水亭和樂是位於JR博多市9樓的正宗和食料理店。
餐點菜單的豐富程度自然不在話下，作為甜點提供的抹茶冰淇淋和和式甜點更是絕品，優雅地為午餐和晚餐後的時光畫上句號。從博多車站直達的絕佳交通便利性，以及從窗外可以俯瞰的博多美景，使這裡成為觀光客的最佳選擇。
基本信息： 福岡市博多區
Shiro’s Tip
因為景色優美的窗邊座位很難預約，所以建議在預約時明確告知「希望窗邊座位」。搭配和式甜點的季節性煎茶和焙茶是喜水亭的正確做法。甜味和澀味的平衡會大大提升。因為與博多站直連，所以在新幹線和飛機出發前，作為最後的美食熱點也非常方便。
福岡 和式現代甜點店 比較表
| 店名 | エリア | 看板メニュー | おすすめの人 |
|---|---|---|---|
| 大濠テラス | 大濠公園（中央區） | 八女抹茶×自家製もなか | 想享受九州當地和式甜點的人 |
| たきむら | 福岡市內 | 延展蕨餅 | 想體驗正宗蕨餅的人 |
| 御菓子 TUGI | 福岡市內 | 工匠手作的生菓子 | 尋求真正手作和菓子的人 |
| 喜水亭和樂 | 博多區 | 抹茶聖代・和式甜點（餐後甜點） | 想在博多車站附近享用和食＋甜點的人 |
總結：福岡的和風現代甜點能讓你「體驗」日本
介紹的四個地方共同的特點是，「品嚐甜點」無法單獨表達的豐富體驗。空間、景色、素材、器皿——這一切都是經過設計後才能成立的，現代和文化的形態就在這裡。
首先請觀看影片，然後前往讓自己情緒高漲的店家。
當你眼前出現影片中看到的景象時，肯定會想在拿出手機之前深深吸一口氣。
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