สวัสดีครับ ผม Shiro ฟุกุโอกะเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของราเมนกระดูกหมูและหม้อไฟม็อทสึ แต่จริงๆ แล้วที่นี่เป็นแหล่งซุปจากหลายประเทศที่หลากหลายด้วยเช่นกัน ซุปมิโซะที่มีรสชาติแปลกใหม่ซึ่งยกระดับรสชาติของคลัมชาวเดอร์ด้วยน้ำซุปแบบญี่ปุ่น, เฝอเวียดนามที่ทำแบบดั้งเดิม, ซุปสไตล์ยุโรปที่ใช้เทคนิคฝรั่งเศส, และร้านซุปที่ให้คุณเลือกวัตถุดิบได้เอง ทุกจานมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่หลากหลายได้
ในครั้งนี้เราได้คัดเลือกสี่ร้านที่เป็นที่พูดถึงใน YouTube มาให้คุณได้รู้จัก แม้ว่าประเภทของร้านจะต่างกัน แต่สิ่งที่เหมือนกันคือความหลากหลายของประสบการณ์ “การเดินทางรอบโลกด้วยซุป” ขอให้คุณได้ค้นพบจานที่เปิดประตูใหม่สู่ความอร่อยในฟุกุโอกะ
Planning a trip to Fukuoka? Check flights & hotels at a great price!
Compare flights on Skyscanner
Book hotels on Trip.com
Check reviews and English menu on Tabelog
ร้านแรก: 味噌汁おとら（เทนจิน）
「味噌汁おとら」เป็นร้านซุปมิโซะที่มีคนต่อแถวกันยาวในย่านเทนจิน เมนูเด่นคือซุปมิโซะที่มีแนวคิดจากคลัมชาวเดอร์ที่ผสมผสานกับน้ำซุปแบบญี่ปุ่น รสชาติของหอยลายและนมถูกห่อหุ้มด้วยน้ำซุปญี่ปุ่น ทำให้มันกลายเป็น “ซุปมิโซะที่ไม่เคยดื่มมาก่อน” และได้รับความนิยมอย่างมากในโซเชียลมีเดีย โดยมีการดูใน YouTube มากกว่า 158,000 ครั้ง ถือเป็นหนึ่งในร้านซุปที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในฟุกุโอกะ
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ของ味噌汁おとらคือความคิดสร้างสรรค์ที่ “ทำลายแนวคิดของซุปมิโซะ” ซุปมิโซะที่มีลักษณะคล้ายคลัมชาวเดอร์มีรสชาติที่อร่อยจากหอยลายและความนุ่มนวลจากนมที่ผสมผสานกับน้ำซุปญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว รสชาติที่ซับซ้อนซึ่งไม่สามารถแสดงออกได้ในซุปมิโซะทั่วไป ทำให้รู้สึกว่า “นี่คือสิ่งใหม่” ในทันทีที่ได้ลิ้มลอง เนื่องจากความนิยมที่สูงจึงควรเลือกเวลาที่เหมาะสมในการไปเยือน ร้านนี้มีบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการถ่ายรูปและเรื่องราวของ “การผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นและตะวันตก” ที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศได้เป็นอย่างดี
ข้อมูลร้าน
| ที่อยู่ | 〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2-9-109 新天町ビル |
|---|---|
| การเดินทาง | เดิน 1 นาทีจากสถานีเทนจิน สายรถไฟใต้ดิน |
| เวลาเปิดทำการ | 11:00〜17:00（L.O. 16:00） |
| วันหยุด | วันพุธ（หากเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์จะหยุดในวันถัดไป） |
| เคล็ดลับการเยี่ยมชม | เนื่องจากเป็นร้านที่มีความนิยมสูงจึงคาดว่าจะมีคนต่อแถว ควรไปในช่วงเปิดร้านหรือช่วงเวลาพักกลางวันในวันธรรมดา สั่งซุปมิโซะที่มีลักษณะคล้ายคลัมชาวเดอร์ให้แน่นอน |
เคล็ดลับจาก Shiro
ซุปมิโซะที่มีลักษณะคล้ายคลัมชาวเดอร์นั้นอร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเพิ่มข้าวเข้าไปในระหว่างการทานจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้จนถึงหยดสุดท้าย รสชาติของน้ำซุปจะคงอยู่ในปากของคุณอย่างยอดเยี่ยม
ร้านที่สอง: asiatico（アジアティコ）（เทนจิน・ไดมโย）
ร้าน “asiatico（アジアティコ）” ตั้งอยู่ในย่านเทนจิน・ไดมโย เป็นบิสโทรเวียดนามที่ให้บริการผักออร์แกนิกและเฝอที่แท้จริง ตามที่คำว่า “บิสโทร” บอกไว้ ร้านนี้มีการออกแบบพื้นที่ที่มีความทันสมัยและความใส่ใจในวัตถุดิบที่ไม่เหมือนร้านอาหารเวียดนามทั่วไป ทำให้ได้รับการชื่นชมจากนักชิมในท้องถิ่น YouTube มีการดูมากกว่า 14,000 ครั้ง และเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงในฟุกุโอกะ
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ที่ใหญ่ที่สุดของ asiatico คือ “ความหลากหลายของเฝอ” โดยทั่วไปเฝอจะมีฐานเป็นไก่หรือเนื้อวัว แต่ที่ asiatico จะมีเฝอหลากหลายรูปแบบตามวัตถุดิบตามฤดูกาล และมีเสียงชื่นชมว่าเป็น “เฝอที่แปลกใหม่” อาหารที่ใช้ผักออร์แกนิกมากมายมีความสวยงามและมีเมนูที่เหมาะกับคำว่า “ดีต่อสุขภาพและอร่อย” ชุดเฝอและปอเปี๊ยะสดมีความคุ้มค่าและในช่วงเวลาพักกลางวันจะมีนักธุรกิจท้องถิ่นมาเยือนอย่างคับคั่ง สถานที่ตั้งในไดมโยและบรรยากาศที่ทันสมัยทำให้เป็นที่ที่นักท่องเที่ยวจากต่างประเทศสามารถเข้ามาได้อย่างสบายใจ
ข้อมูลร้าน
| ที่อยู่ | 〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-2-31 大名Tビル 1F |
|---|---|
| การเดินทาง | เดินประมาณ 8 นาทีจากสถานีอาคาซากะ สายรถไฟใต้ดิน / เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานีฟุกุโอกะ (เทนจิน) |
| เวลาเปิดทำการ | อังคาร〜ศุกร์ 11:00〜15:00 / 17:30〜22:00 ／ เสาร์ 11:00〜22:00（ต่อเนื่อง）／ อาทิตย์ 11:00〜20:00 |
| วันหยุด | วันจันทร์ |
| เคล็ดลับการเยี่ยมชม | เฝออาจมีเฝอแบบพิเศษที่เปลี่ยนทุกวันนอกเหนือจากเมนูปกติ อย่าลืมตรวจสอบเมนูที่มีเฉพาะในฤดูกาลด้วย |
เคล็ดลับจาก Shiro
การสั่งเฝอพร้อมกับปอเปี๊ยะสดเป็นการสั่งที่คุ้มค่าที่สุด ผักออร์แกนิกที่ใช้ในปอเปี๊ยะสดมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปที่อ่อนโยนของเฝอ
ร้านที่สาม: THE CONTINENTAL ROYAL（เทนจิน・ไดมโย）
ร้าน “THE CONTINENTAL ROYAL” ที่เกิดจากการร่วมมือกันระหว่างร้านชื่อดัง “Goh” และเชฟชื่อดัง เป็นสถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสกับซุปที่มีเทคนิคฝรั่งเศสและกลิ่นอายของเอเชียได้ YouTube มีการดูมากกว่า 6,000 ครั้ง และเป็นที่พูดถึงในหมู่นักชิมในฟุกุโอกะว่าเป็น “ร้านที่จองไม่ทัน”
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ที่ใหญ่ที่สุดของ THE CONTINENTAL ROYAL คือ “ความหนาแน่นที่น่าทึ่ง” ที่ซ่อนอยู่ในซุปที่ทำโดยเชฟระดับแนวหน้า การผสมผสานระหว่างเทคนิคของบูยองและคอนซอมเมจากฝรั่งเศสกับเครื่องเทศและวัตถุดิบจากเอเชีย ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนซึ่งไม่สามารถสัมผัสได้จากที่อื่น ซุปมักจะเป็นส่วนหนึ่งของคอร์สอาหาร และมีเสียงบอกว่า “จุดเด่นของมื้ออาหารคือซุป” สถานที่ที่มีความหรูหราเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือการต้อนรับแขกจะกลายเป็นความทรงจำทางอาหารที่ไม่เหมือนใครสำหรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ
ข้อมูลร้าน
| ที่อยู่ | 〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1-11-1 ONE FUKUOKA BLDG. 1F |
|---|---|
| การเดินทาง | เดินประมาณ 1 นาทีจากสถานีเทนจิน สายรถไฟใต้ดิน |
| เวลาเปิดทำการ | ทุกวัน 11:00〜22:00（L.O. อาหาร 21:00 / เครื่องดื่ม 21:30） |
| วันหยุด | ไม่มีวันหยุด |
| เคล็ดลับการเยี่ยมชม | เนื่องจากเป็นร้านที่มีความนิยมสูงจึงต้องจองล่วงหน้า การไปเป็นกลุ่มจะทำให้คุณสามารถสัมผัสกับเสน่ห์ของซุปได้อย่างเต็มที่ ร้านนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวันพิเศษ |
เคล็ดลับจาก Shiro
เมื่อคุณรู้ว่ามีพื้นฐานจากการร่วมมือกับร้าน “Goh” จะทำให้คุณรู้สึกถึงเจตนาของแต่ละจานได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ซุปควรดื่มอย่างช้าๆ เพราะในคำสุดท้ายมีปรัชญาของการทำอาหาร
ร้านที่สี่: 博多華味鳥 中洲本店（นาคาสึคาวาบาตะ）
ร้าน “博多華味鳥 中洲本店” ตั้งอยู่ที่นาคาสึคาวาบาตะ เป็นร้านเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของอาหารท้องถิ่นของฟุกุโอกะคือ “มิสึทากิ” น้ำซุปขุ่นที่มีคอลลาเจนจากไก่ละลายออกมามากมายมีรสชาติที่นุ่มนวลและลึกซึ้ง คุณสามารถสัมผัสมิสึทากิที่แท้จริงในบรรยากาศที่มีห้องส่วนตัวเหมาะสำหรับการต้อนรับแขก
เสน่ห์ของร้าน
มิสึทากิของ博多華味鳥มีวิธีการทำที่มีชีวิตชีวา โดยการต้มไก่ในน้ำสะอาดที่อยู่ในหม้อ การดื่มน้ำซุปเพียงคำแรก——นี่คือวิธีการที่ถูกต้องของมิสึทากิ ซึ่งทำให้รสชาติของน้ำซุปที่ใสสะอาดโดดเด่น ร้านนาคาสึ本店มีห้องส่วนตัวที่สะดวกสบาย ทำให้เป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยวจากต่างประเทศสามารถรับประทานอาหารได้อย่างสบายใจ สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมการทำอาหารแบบญี่ปุ่นอย่างเต็มที่ น้ำซุปขุ่นที่สวยงามและประสบการณ์การทำอาหารในหม้อจะเป็นมื้ออาหารที่น่าจดจำ
ข้อมูลร้าน
| ที่อยู่ | 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5-4-24 トリゼンビル 1F〜3F |
|---|---|
| การเดินทาง | เดิน 5 นาทีจากทางออก 2 สถานีรถไฟใต้ดินสายสนามบิน |
| เวลาเปิดทำการ | กลางวัน เสาร์・อาทิตย์・วันหยุด 11:30〜15:00（L.O. 14:00）/ เย็น จันทร์〜เสาร์ 17:00〜23:00（L.O. 22:00）/ อาทิตย์・วันหยุด 17:00〜22:00（L.O. 21:00） |
| วันหยุด | ช่วงปีใหม่ |
| เคล็ดลับการเยี่ยมชม | มิสึทากิควรดื่มน้ำซุปเพียงคำแรกโดยไม่ต้องเพิ่มอะไร นี่คือวิธีการที่ถูกต้อง หากจองห้องส่วนตัวจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่ |
เคล็ดลับจาก Shiro
น้ำซุปของมิสึทากิเป็นแหล่งรวมรสชาติของไก่ที่เข้มข้น คำแรกควรลิ้มลองโดยไม่ต้องเพิ่มอะไรเลย จะทำให้คุณเข้าใจว่าทำไมมิสึทากิจึงเป็นที่รักในฟุกุโอกะ
ตารางเปรียบเทียบร้านทั้งสี่
| ชื่อร้าน | พื้นที่ | ซุปเด่น | แนะนำสำหรับคนแบบไหน |
|---|---|---|---|
| 味噌汁おとら | เทนจิน | ซุปมิโซะรสคลัมชาวเดอร์ | ผู้ที่ต้องการสัมผัสซุปที่เป็นนวัตกรรมระหว่างญี่ปุ่นและตะวันตก |
| asiatico（アジアティコ） | เทนจิน・ไดมโย | เฝอผักออร์แกนิก | ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเฝอเวียดนามแท้ในบรรยากาศที่มีสไตล์ |
| THE CONTINENTAL ROYAL | เทนจิน・ไดมโย | ซุปที่ผสมผสานระหว่างฝรั่งเศสและเอเชีย | ผู้ที่ต้องการสัมผัสซุปที่ทำโดยเชฟระดับสูงในวันพิเศษ |
| 博多華味鳥 中洲本店 | นาคาสึคาวาบาตะ | มิสึทากิ (ซุปขุ่นคอลลาเจน) | ผู้ที่ต้องการสัมผัสมิสึทากิที่แท้จริงในบรรยากาศที่หรูหรา |
ร้านทั้งสี่ที่เราแนะนำในครั้งนี้มีตั้งแต่ซุปมิโซะที่มีนวัตกรรมจากคลัมชาวเดอร์, เฝอเวียดนามที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิก, ซุปที่ผสมผสานระหว่างฝรั่งเศสและเอเชียจากเชฟระดับสูง, จนถึงมิสึทากิที่เป็นที่รู้จักในฟุกุโอกะ ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของซุปในรูปแบบที่แตกต่างกัน
เราขอเชิญชวนผู้ที่คิดว่า “ซุปเป็นเพียงเครื่องเคียง” ให้ไปเยี่ยมชมร้านเหล่านี้ เมื่อคุณได้สัมผัสกับซุปที่เป็นจุดเด่น คุณจะพบว่าความสนุกในการรับประทานอาหารนั้นเปลี่ยนไป ฟุกุโอกะยังมีความลึกซึ้งในโลกของซุปอีกมากมาย——ขอให้คุณได้ค้นพบจานที่เป็นที่ชื่นชอบของคุณเอง
Planning a trip to Fukuoka? Check flights & hotels at a great price!
Compare flights on Skyscanner
Book hotels on Trip.com
Check reviews and English menu on Tabelog
コメント