สวัสดีครับ ผม Shiro ครับ ฟุกุโอกะเป็นที่รู้จักในเรื่องราเมนทงคตสึ แต่ที่จริงแล้วร้านราเมนโชยุที่มีชื่อเสียงก็มีอยู่ทั่วเมืองเช่นกัน ตั้งแต่ชามที่เจ้าของร้านที่ฝึกงานที่ร้านชื่อดังในโตเกียวทำเอง ไปจนถึงราเมนจีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีรากฐานในท้องถิ่น คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่ลึกซึ้งแตกต่างจากทงคตสึ
ในครั้งนี้ ผมจะมาแนะนำ 5 ร้านราเมนโชยุที่เป็นที่พูดถึงในฟุกุโอกะ ซึ่งคัดสรรมาโดย Shiro จากร้านที่เคยได้รับการกล่าวถึงใน YouTube ตั้งแต่ร้านที่มีชื่อเสียงในพื้นที่ฮิราโอะที่เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลิน ไปจนถึงร้านยอดนิยมในฮากาตะ, โรคโบมัตสึ และคิยะวะ คุณสามารถเลือกได้ตามสถานที่และบรรยากาศที่ต้องการ ผมได้สรุปคุณสมบัติ การเข้าถึง และงบประมาณของแต่ละร้านไว้แล้ว หวังว่าจะเป็นข้อมูลอ้างอิงเมื่อคุณมาทานราเมนโชยุในฟุกุโอกะ
Planning a trip to Fukuoka? Check flights & hotels at a great price!
Compare flights on Skyscanner
Book hotels on Trip.com
Check reviews and English menu on Tabelog
ร้านแรก: らぁめん蔵持（中央区白金・平尾）
ร้าน “らぁめん蔵持” ตั้งอยู่ในเขตฮิราโอะของฟุกุโอกะซิตี้ เป็นร้านที่เจ้าของร้านได้ฝึกงานที่ร้านราเมนโชยุชื่อดัง “らあめん満来” ในโตเกียวก่อนที่จะเปิดร้านของตัวเอง ร้านนี้มีชื่อเสียงและเคยได้รับการจัดอันดับในมิชลินไกด์ฟุกุโอกะ และได้รับความรักจากแฟน ๆ ราเมนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ที่ใหญ่ที่สุดของらぁめん蔵持 คือซุปใสที่มีความกลมกลืนระหว่างรสชาติของไก่และหมูที่ถูกดึงออกมาอย่างพิถีพิถันกับกลิ่นหอมของโชยุ และชาชูที่หนาแน่นอย่างมาก ราเมนที่ยกระดับจากราเมนโชยุแบบดั้งเดิมในโตเกียวมีรสชาติที่มีระดับซึ่งแตกต่างจากทงคตสึ เมนูแนะนำ “納豆ざるらぁめん” ได้รับความนิยมในโซเชียลมีเดีย และมีคุณภาพที่สูงตามมาตรฐานของร้านที่เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลิน สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มีความรู้เกี่ยวกับอาหาร การได้สัมผัสราเมนโชยุจากร้านชื่อดังในโตเกียวที่ฟุกุโอกะถือเป็นเสน่ห์ที่หายาก
ข้อมูลร้าน
- ที่อยู่: 福岡県福岡市中央区白金1-10-5
- การเข้าถึง: เดินประมาณ 7 นาทีจากสถานี “平尾駅” หรือ “薬院駅” บนสาย西鉄天神大牟田線
- เวลาเปิดทำการ: 11:00〜21:00（L.O. 20:45）※ปิดเมื่อซุปหมด
- วันหยุด: วันพุธ
- เคล็ดลับการเยี่ยมชม: แนะนำให้ไปถึงเร็ว เนื่องจากมักมีคิวรอ ร้าน納豆ざるらぁめんมีสไตล์แบบจุ่ม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานแบบสดชื่น
เคล็ดลับจาก Shiro
ราเมนโชยุที่แท้จริงที่เจ้าของร้านที่ฝึกงานที่ร้านชื่อดังในโตเกียวได้นำมาที่ฟุกุโอกะนั้นเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใครในวัฒนธรรมทงคตสึของฟุกุโอกะ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนโดยไม่รู้ว่าร้านนี้เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลินจะต้องประหลาดใจกับคุณภาพและความหนาของชาชู ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยที่เงียบสงบอย่างฮิราโอะก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์
ร้านที่สอง: とら食堂 福岡分店（中央区六本松）
ร้าน “とら食堂 福岡分店” ตั้งอยู่ในเขตโรคโบมัตสึของฟุกุโอกะ เป็นสาขาแรกในคิวชูของร้านราเมนโชยุชื่อดัง “とら食堂” ที่มีสำนักงานใหญ่ในเมืองชิโรคาวะ จังหวัดฟุกิชิมะ ราเมนที่ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมนั้นเป็นราเมนโชยุที่แท้จริงที่สืบทอดมาจากราเมนชิโรคาวะ และได้สร้างกระแสใหม่ในวงการราเมนของฟุกุโอกะ
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ของとら食堂 福岡分店 คือเส้นบะหมี่ที่ทำด้วยมือซึ่งมีความนุ่มและเหนียว และซุปโชยุใสที่มีคุณภาพสูง ซุปที่ใสสะอาดซึ่งอยู่ตรงข้ามกับทงคตสึนั้นมีรสชาติที่มีระดับซึ่งผสมผสานรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างลงตัว เป็นราเมนที่สามารถสัมผัส “แก่นแท้ของราเมนโชยุ” ได้ ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขตโรคโบมัตสึที่มีนักเรียนและครอบครัวจำนวนมาก แต่ก็ยังเป็นร้านที่มีคุณภาพที่นักชิมจากทั่วประเทศมาที่นี่
ข้อมูลร้าน
- ที่อยู่: 福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ 1F
- การเข้าถึง: เดินประมาณ 2 นาทีจากสถานี “六本松駅” บนสายรถไฟใต้ดิน七隈線
- เวลาเปิดทำการ: 11:30〜21:00 ※ปิดเมื่อวัตถุดิบหมด
- วันหยุด: วันหยุดปีใหม่เท่านั้น（โดยทั่วไปไม่มีวันหยุด）
- เคล็ดลับการเยี่ยมชม: เป็นโอกาสที่หายากที่จะได้สัมผัสรสชาติของราเมนชิโรคาวะในฟุกุโอกะ แนะนำให้ไปเยี่ยมชมในเวลาที่ไม่ยุ่ง
เคล็ดลับจาก Shiro
นี่คือร้านที่หายากที่สามารถสัมผัสรสชาติของร้านชื่อดัง “とら食堂” ในคิวชูได้ ในฟุกุโอกะที่มีวัฒนธรรมทงคตสึที่แข็งแกร่ง การที่ร้านนี้มีแฟน ๆ มากมายแสดงให้เห็นถึงพลังของราเมนโชยุที่แท้จริง ร้านนี้เป็นที่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ชื่นชอบราเมนว่าเป็น “ร้านชื่อดังที่ได้รับความนิยมทั่วญี่ปุ่น”
ร้านที่สาม: らぁ麺稲田（博多区美野島）
ร้าน “らぁ麺稲田” ตั้งอยู่ในเขต美野島ของฮากาตะ เป็นร้านที่ได้รับความสนใจจากแฟน ๆ ราเมนโชยุในพื้นที่ฮากาตะ ราเมนที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและการเตรียมที่พิถีพิถันนั้นได้รับการสนับสนุนอย่างแน่นหนาในวัฒนธรรมราเมนทงคตสึของฮากาตะ
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ของらぁ麺稲田 คือซุปโชยุที่ใสสะอาดซึ่งดึงรสชาติของอากะดาชิและไก่ออกมาอย่างเรียบง่าย และการผสมผสานกับเส้นบะหมี่ที่ทำเอง ราเมนที่มีสไตล์การต่อสู้ด้วยโชยุในพื้นที่ที่เป็นศูนย์กลางของทงคตสึแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและความมั่นใจของเจ้าของร้าน ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้กับย่านการค้าที่มีบรรยากาศเก่าแก่ ทำให้สามารถแวะเวียนได้ง่ายระหว่างการท่องเที่ยวในฮากาตะ
ข้อมูลร้าน
- ที่อยู่: 福岡県福岡市博多区美野島2-26-27
- การเข้าถึง: เดินประมาณ 15 นาทีจากสถานี JR “博多駅” หรือขึ้นรถบัส西鉄ที่ลงที่ “美野島二丁目”
- เวลาเปิดทำการ: วันเสาร์และวันอาทิตย์ 11:00〜15:00（※ปิดเมื่อเส้นหมด）
- วันหยุด: วันธรรมดา（※โปรดตรวจสอบวันที่เปิดทำการในปฏิทินทางการของ Instagram）
- เคล็ดลับการเยี่ยมชม: โดยทั่วไปแล้วร้านนี้จะเปิดเฉพาะในช่วงเวลาอาหารกลางวันในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ดังนั้นควรตรวจสอบ SNS ทางการก่อนมาเยี่ยมชม
เคล็ดลับจาก Shiro
การที่ร้านนี้เน้นราเมนที่ไม่ใช่ทงคตสึในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยทงคตสึเป็นการพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นในรสชาติ สำหรับผู้ที่มาที่ฮากาตะแต่ไม่ชอบทงคตสึ หรือสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการเปรียบเทียบราเมน ร้านらぁ麺稲田เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม
ร้านที่สี่: 麺や翡翠（中央区清川）
ร้าน “麺や翡翠（ひすい）” ตั้งอยู่ในเขต清川ของฟุกุโอกะ เป็นร้านราเมนโชยุที่ตั้งอยู่ในซอยใกล้กับพื้นที่ฮิราโอะและยาคุอิน ตามชื่อของร้าน ซุปที่ใสสะอาดเหมือนหยกนั้นเป็นที่น่าประทับใจ และได้รับการสนับสนุนจากนักชิมในท้องถิ่น
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ของ麺や翡翠 คือความใสสะอาดของซุปที่ถูกเตรียมอย่างพิถีพิถันและกลิ่นหอมของโชยุที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แม้ว่าจะตั้งอยู่ในเขตที่มีการแข่งขันสูงในฟุกุโอกะ แต่ร้านนี้ก็ยังคงยึดมั่นในสไตล์การทำราเมนโชยุเพียงอย่างเดียว ซึ่งได้สร้างแฟน ๆ ที่เหนียวแน่นขึ้น ร้านนี้เป็นร้านที่คนที่รู้จักวงการราเมนในฟุกุโอกะมักจะพูดถึงว่า “清川มี翡翠”
ข้อมูลร้าน
- ที่อยู่: 福岡県福岡市中央区清川3-12-1
- การเข้าถึง: เดินประมาณ 8 นาทีจากสถานี “西鉄平尾駅” บนสาย西鉄天神大牟田線
- เวลาเปิดทำการ: 11:30〜15:00 ※ปิดเมื่อหมด
- วันหยุด: วันหยุดไม่แน่นอน
- เคล็ดลับการเยี่ยมชม: เปิดเฉพาะช่วงกลางวัน หากคุณมีน้ำหอมควรหลีกเลี่ยงการเข้าไปในร้าน เนื่องจากร้านนี้มีความจริงจังต่อกลิ่นของราเมน
เคล็ดลับจาก Shiro
麺や翡翠 ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบ ไม่มีป้ายที่โดดเด่น เป็นสถานที่ที่มีเสน่ห์ “ร้านที่อร่อยจริง ๆ ถามคนในท้องถิ่น” เป็นร้านที่ควรไปเยี่ยมชมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการรู้จักราเมนในฟุกุโอกะอย่างลึกซึ้ง
ร้านที่ห้า: 中華そば かなで（博多区東比恵）
ร้าน “中華そば かなで” ที่ตั้งอยู่ใน東比恵 ซึ่งเป็นสถานีหนึ่งจากฮากาตะโดยรถไฟใต้ดิน เป็นร้านราเมนที่มีชื่อเสียงในเรื่องราเมนโชยุที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลินไกด์ฟุกุโอกะ ราเมนที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่นั้นได้รับการชื่นชมอย่างสูงในโซเชียลมีเดีย
เสน่ห์ของร้าน
เสน่ห์ที่ใหญ่ที่สุดของ中華そば かなで คือซุปที่ใสสะอาดซึ่งทำจากไก่และสาหร่ายราอุซุ และชาชูที่นุ่มและชุ่มชื้นจากการปรุงที่อุณหภูมิต่ำ เส้นบะหมี่ที่ทำเองจะยกซุปขึ้นมาได้อย่างดี ทำให้ได้รสชาติที่มีระดับและความพึงพอใจอย่างลึกซึ้ง นอกจากนี้ในวันอังคาร ร้านนี้จะเปิดในรูปแบบ “二毛作” เป็นร้านราเมนที่แตกต่างกันชื่อ “鶏白湯煮干 まつ尾” ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมราเมน
ข้อมูลร้าน
- ที่อยู่: 福岡県福岡市博多区東比恵2-8-23
- การเข้าถึง: เดินประมาณ 2 นาทีจากสถานี “東比恵駅” บนสายรถไฟใต้ดิน空港線
- เวลาเปิดทำการ: 11:00〜15:40（L.O.）/ 17:00〜21:10（L.O.）
- วันหยุด: วันอังคาร（※เปิดในวันอังคารในชื่อ “鶏白湯煮干 まつ尾”）
- เคล็ดลับการเยี่ยมชม: ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน ทำให้สะดวกในการแวะทานก่อนเดินทางไปสนามบินฟุกุโอกะหรือหลังจากมาถึงสถานีฮากาตะ
เคล็ดลับจาก Shiro
นี่คือหนึ่งในร้านที่นำเสนอราเมนที่ไม่ใช่ทงคตสึในฟุกุโอกะ ราเมนโชยุและชาชูที่นุ่มนวลเป็นการผสมผสานที่เป็นทางการ แต่คุณภาพนั้นไม่มีใครเทียบได้ ทำเลที่ตั้งใกล้สถานีรถไฟใต้ดินเป็นข้อได้เปรียบที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยว
ตารางเปรียบเทียบ 5 ร้าน
| ชื่อร้าน | พื้นที่ | คุณสมบัติ | งบประมาณ |
|---|---|---|---|
| らぁめん蔵持 | 中央区白金・平尾 | เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลิน・สาขาตรงจากโตเกียว満来・ชาชูหนา | 1,000〜1,500 เยน |
| とら食堂 福岡分店 | 中央区六本松 | สาขาคิวชูของร้านราเมนชื่อดังจากชิโรคาวะ・เส้นบะหมี่ทำมือ | 1,000〜1,500 เยน |
| らぁ麺稲田 | 博多区美野島 | เปิดเฉพาะช่วงกลางวันในวันเสาร์และวันอาทิตย์・ซุปปลาใส | 1,000〜1,500 เยน |
| 麺や翡翠 | 中央区清川 | ร้านลับใน清川・ซุปโชยุใส | 1,000〜1,500 เยน |
| 中華そば かなで | 博多区東比恵 | เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลิน・ชาชูปรุงที่อุณหภูมิต่ำ・ไม่มีสารปรุงแต่ง | 1,000〜1,500 เยน |
สรุป
5 ร้านที่แนะนำในครั้งนี้เป็นร้านที่มีคุณภาพที่ต่อสู้ด้วยราเมนโชยุในฟุกุโอกะซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องราเมนทงคตสึ ตั้งแต่ร้านที่เคยได้รับการจัดอันดับในมิชลิน ไปจนถึงสาขาตรงจากโตเกียว และร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในท้องถิ่น แต่ละร้านมีสไตล์เฉพาะตัวในการแสดง “ความลึกซึ้งของราเมนโชยุ”
สำหรับผู้ที่มีภาพลักษณ์ว่า “ฟุกุโอกะ=ทงคตสึ” ผมอยากให้คุณลองทานราเมนโชยุด้วย รสชาติของโชยุที่ละลายในซุปใสจะมอบความประทับใจที่แตกต่างจากทงคตสึ หากคุณต้องการสัมผัสอาหารในฟุกุโอกะอย่างลึกซึ้ง การเดินทางเพื่อชิมราเมนโชยุจะเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างแน่นอน
Planning a trip to Fukuoka? Check flights & hotels at a great price!
Compare flights on Skyscanner
Book hotels on Trip.com
Check reviews and English menu on Tabelog
コメント