5 ร้านอิซากายะหรูในฟุกุโอกะที่ต้องจองล่วงหน้า！แนะนำคอร์ส Omakase สุดพิเศษ【คิโยกาวะ・เคโกะ・นาคาสุ・ฮากาตะ】

“อิซากายะ” ที่เรียกได้ว่าเป็นความหรูหรามากเกินไป——ฟุกุโอกะมีร้านชื่อดังที่ทำให้รู้สึกเช่นนั้นกระจายอยู่ทั่วเมือง ปลาเนื้อสดตามฤดูกาล วัตถุดิบจากฮากาตะ และฝีมือของช่างฝีมือที่มาบรรจบกันที่เคาน์เตอร์ เพลิดเพลินกับคอร์สที่เลือกไว้ทีละจานในค่ำคืน หากสามารถจองได้ นั่นก็เป็นจุดหมายของการเดินทางแล้ว ในบทความนี้เราจะนำเสนออิซากายะหรูหรา 5 แห่งที่เป็นตัวแทนของฟุกุโอกะพร้อมกับวิดีโอ

お酒と博多小皿 たなかだ（旧：博多 田中田）｜清川 ── 福岡の「高級居酒屋」というジャンルを確立した伝説的名店

「เมนูไม่มีราคา」——ตามที่สไตล์นี้บ่งบอก, 田中田（たなかだ） เป็นร้านชื่อดังที่เปิดแนวทางของ “อิซากายะระดับสูง” ในฟุกุโอกะ ร้านนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2025 เป็น “お酒と博多小皿 たなかだ” ที่มีความทันสมัยยิ่งขึ้น โดยยังคงรักษาโลกทัศน์ที่ไม่เหมือนใครในการนำเสนอในสไตล์อิซากายะที่ไม่โอ้อวดด้วยวัตถุดิบจากฟุกุโอกะ。

ปลาธรรมชาติระดับสูง, วัตถุดิบตามฤดูกาลจากฟุกุโอกะ, และสาเกท้องถิ่นของฟุกุโอกะ ความหรูหราที่เสิร์ฟทั้งหมดในแบบ “ฝากไว้” อาจจะใกล้เคียงกับ “การไปกิน” มากกว่าที่จะเป็น “การสั่ง” มีสาขาอยู่ที่นากาโนะ, แต่การลิ้มรส田中田ในบรรยากาศที่แท้จริงของฟุกุโอกะนั้นแตกต่างออกไป。

ที่อยู่：福岡県福岡市中央区清川3-16-19 アーバントップ清川1F ／ เวลาเปิดทำการ：17:00〜24:30（L.O.23:30）／ วันหยุด：17:00〜23:00 ／ วันหยุดประจำสัปดาห์：วันจันทร์（มีวันหยุดไม่แน่นอน）／ งบประมาณ：15,000เยน〜25,000เยน

居酒屋 木下｜六本松 ── เป็นที่พูดถึงในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ! ร้านอาหารที่ปรับปรุงจากบ้านเก่าแบบดั้งเดิมที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น

「居酒屋 木下」ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยของ六本松 เป็นร้านที่ปรับปรุงจากบ้านของปู่ย่าตายาย ร้านนี้มีชื่อว่า「居酒屋」แต่เนื้อหาคือการเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นระดับสูงอย่างแท้จริง การเสิร์ฟปลาธรรมชาติระดับพรีเมียมในรูปแบบที่ต้องจองล่วงหน้าได้ทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านที่มีชื่อเสียงและมีการจองเข้ามาจำนวนมากจากทั้งในและต่างประเทศเมื่อถูกนำเสนอในช่อง YouTube ต่างประเทศ

ในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความเป็นส่วนตัว เวลาที่ได้สัมผัสกับอาหารที่ปรุงอย่างประณีตโดยช่างฝีมือคือความหรูหราที่แยกตัวออกจากชีวิตประจำวันจริงๆ 「ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชื่อ居酒屋」—— ไม่มีร้านไหนที่เหมาะกับคำนี้มากไปกว่านี้อีกแล้ว

ที่อยู่：福岡県福岡市中央区六本松4-5-35 ／ เวลาทำการ：18:00〜（ต้องจองล่วงหน้า）／ วันหยุด：ไม่แน่นอน（ต้องตรวจสอบ）／ งบประมาณ：10,000円〜15,000円

ซากานะ (さかな)｜เคโก ── นักมายากลที่ใช้สองมือทำงานปล่อยความรู้สึกสดใหม่ในร้านคัปปงอิซากายะ

การแล่ปลาด้วยมือขวาและผักด้วยมือซ้ายพร้อมกัน “การใช้สองมือ” —— ซากานะ (さかな) ของหัวหน้าร้านที่แสดงทักษะช่างฝีมือทำให้ผู้ที่นั่งที่เคาน์เตอร์ต้องหยุดหายใจเลยทีเดียว อาหารที่เตรียมอย่างพิถีพิถันตั้งแต่ตีห้าจะมีปลาหายากอย่างเช่น ปลาฉลามเกลือ ปลามานากัตสึโอ และปลาฟ้า เป็นต้น

อาหารที่ “การใช้สองมือ” ทำได้อย่างคล่องแคล่ว ตั้งแต่ซูชิ ยากิโซบะ ไปจนถึงพาสต้า การดูการปรุงอาหารจากเคาน์เตอร์นั้นเองก็เป็นความบันเทิง ร้านเปิดถึงดึก ทำให้เป็นเพื่อนคู่ใจในคืนของผู้ใหญ่ในฟุกุโอกะ ตั้งแต่ร้านแรกในย่าน繁華街จนถึงปิดท้าย

ที่อยู่：ฟุกุโอกะเคน ฟุกุโอกะชิ ชูโอคุ เคโก 2-15-20 มโดกะบิล 102 ／ เวลาทำการ：18:00〜翌3:00（※เวลาจองอาจเปลี่ยนแปลงได้）／ วันหยุด：วันจันทร์ที่ 1 และ 3, วันอาทิตย์ที่ 3（มีวันหยุดไม่แน่นอน）／ งบประมาณ：8,000 เยน〜12,000 เยน

博多割烹 かじ 本店｜中洲 ── เพลิดเพลินไปกับวิวกลางคืนของนาคาอากาวะ พร้อมกับปลาหมึกและปลาฟูกุที่มีชื่อเสียงจากร้านเก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี

ร้าน「博多割烹 かじ 本店」ตั้งอยู่ริมแม่น้ำนาเคะ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี เสิร์ฟปลาฟูกุหั่นบางๆ ปลาหมึกสด และปลากระเบน——วัตถุดิบที่เป็นตัวแทนของอาหารทะเลในฮากาตะ โดยช่างฝีมือที่มีประสบการณ์จะปรุงให้ได้ในสภาพที่ดีที่สุด ที่นั่งริมหน้าต่างมองเห็นแม่น้ำนาเคะเป็นพื้นที่พิเศษที่สามารถเพลิดเพลินกับทั้งอาหารและวิวกลางคืนของนาคาอากาวะได้

“ที่นี่ไม่มีผิดหวัง” เป็นคำที่สามารถบอกได้เกี่ยวกับร้านนี้ ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขก การรับประทานอาหารกับคนสำคัญ หรือการแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนฟุกุโอกะ ร้านนี้มีความโดดเด่นในด้านการรักษาคุณภาพงานที่แท้จริงจากช่างฝีมือที่มีประสบการณ์มากกว่า 50 ปี

ที่อยู่：福岡県福岡市博多区中洲2-3-11 ／ เวลาเปิดทำการ：11:00〜22:30（L.O.22:00）／ วันหยุด：เฉพาะวันปีใหม่ ／ งบประมาณ：8,000เยน〜15,000เยน

炭 かこヰ｜博多駅筑紫口 ── ผู้จัดการหญิงที่มีรสนิยมโดดเด่น ร้านอาหารสร้างสรรค์ชื่อดังในย่านสถานีฮากาตะ

「炭 かこヰ」ตั้งอยู่ในทำเลที่ดีที่สามารถเดินจากทางออก筑紫ของสถานีฮากาตะ ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องการดูแลเอาใจใส่ของผู้จัดการหญิงและอาหารสร้างสรรค์ที่ใช้เตาถ่านเป็นหลัก เมนูอย่าง “มันฝรั่งสลัดสำหรับคนดื่ม” “เต้าหู้ม็อตสึ” “ปลาซาร์ดีนย่างกับมิโซะ” — เป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นให้ดื่มต่อไปเรื่อยๆ จนไม่สามารถหยุดได้ทั้งตะเกียบและแก้ว

แม้จะอยู่ในช่วงราคาที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดใน 5 ร้าน แต่ความตั้งใจในอาหารไม่มีการประนีประนอมใดๆ เหตุผลที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้บริหารที่กลับจากทำงานและผู้ใหญ่ที่ต้องการดื่มอย่างสงบชัดเจนมาก เมื่อมาถึงฟุกุโอกะในคืนแรก สามารถแนะนำร้านนี้ได้อย่างไม่ลังเล

ที่อยู่：福岡県福岡市博多区博多駅南1-2-3 博多駅前第一ビル1F ／ เวลาทำการ：17:00〜24:00（L.O.23:00）／ วันหยุด：ไม่มี（ยกเว้นช่วงปีใหม่）／ งบประมาณ：6,000円〜9,000円

Check reviews and English menu on Tabelog

ฟุกุโอกะ ร้านอิซากายะหรู 5 แห่ง เปรียบเทียบสรุป

สรุป: เลือกได้ตามงบประมาณและวัตถุประสงค์, สุดยอดอิซากายะหรูในฟุกุโอกะ

ตั้งแต่ช่วงที่คุณสั่ง “โอมากาเสะ” อำนาจในการควบคุมค่ำคืนนี้จะถูกส่งต่อให้กับเชฟ ความตื่นเต้นที่ไม่รู้ว่าคุณจะได้อะไรบ้าง, ความสามารถของช่างฝีมือที่แสดงอยู่ตรงหน้า, และวัตถุดิบที่ได้รับการเลี้ยงดูจากทะเลและดินแดนของฮากาตะ——นี่คือเสน่ห์ของอิซากายะหรูในฟุกุโอกะ

ลองเลือกจาก 5 ร้านตามงบประมาณและอารมณ์ของคุณ ทุกแห่งล้วนเป็นร้านที่มีคุณค่าต่อการจองและเยี่ยมชม, เป็นของจริงที่ฟุกุโอกะภูมิใจเสนอ