후쿠오카의 장어에는 크게 두 가지 스타일이 있습니다. 하나는 후쿠오카 시내에 뿌리내린 “카바야키” 스타일, 또 하나는 후쿠오카현 남부의 성곽 도시 야나가와에서 유래한 “세이로무시” 스타일입니다.
이번에는 그 두 가지를 모두 아우르는 3곳을 소개합니다. YouTube에서도 큰 반향을 일으킨 명점들이니, 꼭 영상으로 분위기를 확인한 후 방문해 보세요.
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하카타 메이다이 요시즈카 우나기야｜나카스카와바타에서 맛보는, 타모리도 극찬한 카바야키
후쿠오카시 하카타구, 나카스카와바타역에서 도보 5분 거리에 위치한 “요시즈카 우나기야”는 타모리 씨가 “일본에서 가장 맛있다”고 말한 것으로도 알려진 후쿠오카 장어의 대명사적 존재입니다. 많은 유명인들이 자주 방문하며, 그 평판은 전국적으로 알려져 있습니다.
가장 큰 특징은 “코나시”라고 불리는 독자적인 굽기 방식입니다. 여분의 기름을 제거하면서 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 완성되는 카바야키는 소스와의 궁합도 뛰어나 한 입 먹으면 잊을 수 없는 맛입니다. 오전 10시 개점과 동시에 자리가 차는 경우도 드물지 않아, 일찍 방문하는 것이 철칙입니다.
Shiro’s Tip
개점은 10:00이지만 안내 시작은 10:30부터입니다. 주말에는 9시대부터 줄 서는 사람도 있을 정도로 인기 있는 가게입니다. 점심과 저녁 사이 시간대(14:30〜16:00경)는 비교적 들어가기 쉬운 타이밍입니다.
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