你好，我是Shiro。福岡是一個不僅有義大利菜和中菜，還有豐富西班牙料理的美食城市。其中值得關注的是「西班牙北部・巴斯克地區」的飲食文化。無論是小盤料理（巴斯克的酒吧文化所產生的Pinchos）、正宗的海鮮飯，還是慢火燉煮的肉類料理，福岡都有許多名店可以體驗到西班牙北部獨特的風味。
這次我精選了4家在YouTube上也引起話題的店。從專門的巴斯克料理餐廳到正宗的西班牙酒吧、專賣Pinchos的店，以及專注於海鮮飯的名店，每一家都能以不同的方式讓你享受西班牙北部的飲食文化。
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第一家：西班牙餐廳 LENTE（博多・住吉）
位於博多區住吉地區的「西班牙餐廳 LENTE（レンテ）」被食客們認為是福岡提供巴斯克料理最具系統性的餐廳。店名在西班牙語中意為「慢慢地」「仔細地」，這家餐廳堅持巴斯克的烹飪哲學，精心引出食材的鮮美。當地美食YouTube頻道也多次介紹這家實力派餐廳。
店鋪魅力
LENTE的最大特色在於將巴斯克地區的傳統烹飪方法「變得易於食用和親切」的調整。巴斯克料理的命脈在於食材的質量和火候的技術。在LENTE，時令的海鮮和肉類以簡單的單點風格呈現，即使是第一次接觸巴斯克料理的人也能輕鬆享受。酒單中也有來自西班牙各地的選擇，巴斯克地區的白酒「查科利」也可以品嚐。這個正宗的空間，無論是想要獨自靜靜用餐，還是特別的夜晚晚餐，都能滿足需求。對於入境旅客來說，「在福岡吃巴斯克」的體驗將成為獨一無二的回憶。
店鋪資訊
| 地址 | 〒812-0018 福岡縣福岡市博多區住吉4-27-12 |
|---|---|
| 交通 | 從地下鐵七隈線「渡邊通站」步行7分鐘 / 從JR「博多站」步行15分鐘 |
| 營業時間 | 18:00〜翌0:00（料理L.O. 23:00 / 飲品L.O. 23:30） |
| 休息日 | 星期日・假日（不定休） |
| 訪問小技巧 | 巴斯克料理多為簡單的料理，能夠發揮食材的味道。建議搭配酒水以單點方式點幾道菜。 |
Shiro的提示
巴斯克地區的白酒「查科利」口感清新，帶有氣泡感，與海鮮料理搭配非常合適。一定要和料理一起點。店名中「LENTE（慢慢）」所蘊含的哲學，體現在每一道菜上。
第二家：酒吧 Espanyol La Bodega（博多站）
名為「酒吧 Espanyol La Bodega」的餐廳，正如其名在西班牙語中意為「葡萄酒的儲藏室」，這是一家在福岡扎根的西班牙酒吧，讓人能夠真正享受葡萄酒和西班牙料理的精髓。雖然位於博多站直通的Amu Plaza博多10樓，交通便利，但卻能夠享受到來自西班牙各地的料理和葡萄酒，選擇非常豐富。
店鋪魅力
La Bodega的強項在於其菜單涵蓋了來自西班牙各地的料理。從北部巴斯克地區的Pinchos和海鮮料理，到中部和南部的Tapas，讓你在一間店裡體驗到西班牙料理的多樣性。現切的哈蒙塞拉諾（生火腿）和西班牙奶酪拼盤的搭配與葡萄酒相得益彰，讓你體驗到的不是單純的用餐，而是「西班牙式的夜晚享受」。日常可負擔的價格和溫馨的服務也是當地客戶長年喜愛的原因。對於外國旅客來說，這裡的氛圍輕鬆，還能期待英語服務。
店鋪資訊
| 地址 | 〒812-0012 福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 Amu Plaza博多10F |
|---|---|
| 交通 | JR「博多站」直通（步行不到1分鐘） |
| 營業時間 | 11:00〜23:00（L.O. 22:00） |
| 休息日 | 無休（依據設施營業日） |
| 訪問小技巧 | 享受西班牙酒吧的方式是「一邊小吃一邊聊天」。建議以哈蒙塞拉諾和奶酪拼盤開始，搭配葡萄酒。 |
Shiro的提示
名為「Bodega（儲藏室）」的酒吧，葡萄酒的選擇非常豐富。可以詢問工作人員當天的推薦葡萄酒。他們會根據料理的搭配來給出建議，讓人倍感安心。
第三家：Los Pinchos（ロス ピンチョス）（博多・呉服町）
「Los Pinchos（ロス ピンチョス）」是一家強調巴斯克地區酒吧文化的餐廳，專門提供「Pinchos」，這在福岡是相當稀有的西班牙料理店。Pinchos在巴斯克語中意為「串」，是將各種食材放在法國長棍麵包上的一口料理。其多樣性和隨意性吸引了福岡的美食家。
店鋪魅力
Los Pinchos的魅力在於將巴斯克酒吧的「站著喝酒、隨意小吃」文化原汁原味地移植到福岡。Pinchos可以單點，每道菜都是小盤，讓你體驗到西班牙式的少量多樣的用餐風格。海鮮飯也是招牌菜之一，吸收了海鮮的鮮美，達到了接近西班牙本場的水準。外觀精美的Pinchos也成為了社交媒體上的拍照熱點，對於入境旅客來說，這裡是「體驗型美食」。與朋友們一起分享品嚐是最有趣的方式。
店鋪資訊
| 地址 | 〒812-0024 福岡縣福岡市博多區綱場町6-9 |
|---|---|
| 交通 | 從地下鐵箱崎線「呉服町站」2號出口步行約3分鐘 |
| 營業時間 | 17:00〜22:00（L.O. 21:00） |
| 休息日 | 星期日 |
| 訪問小技巧 | Pinchos種類繁多，建議與多位朋友一起來分享。海鮮飯最好在預約時提前要求。 |
Shiro的提示
Pinchos的味道會因為放在法國長棍麵包上的食材而異。建議至少品嚐3到4種不同的口味。海鮮飯通常是兩人份起訂，團體用餐最划算。
第四家：bar BaBa（バル ババ）（平尾・藥院）
位於平尾・藥院地區的「bar BaBa（バル ババ）」是一家以對海鮮飯的極致追求而吸引當地美食愛好者的專門酒吧。在西班牙，海鮮飯是「慶祝的料理」，是與家人或朋友圍坐在一起的特別菜品。BaBa將這種精神帶到了福岡，以精心熬製的海鮮飯為武器，建立了獨特的地位。
店鋪魅力
BaBa的海鮮飯被譽為「真正的」原因在於使用了西班牙產的米（Bomba米），並計算了能最大限度引出海鮮鮮味的火候，這是日本少有的正宗做法。還有紅酒燉排骨等巴斯克・西班牙北部的燉煮料理，與海鮮飯的搭配形成了高滿意度的套餐。隱秘的空間非常適合成人約會或小型特別晚餐，讓人感受到「知情者才知」的特別感。
店鋪資訊
| 地址 | 〒810-0014 福岡縣福岡市中央區平尾2-17-20 Grand平尾105 |
|---|---|
| 交通 | 從西鐵天神大牟田線「平尾站」步行約4分鐘 |
| 營業時間 | 週一・週二・週四 18:00〜23:00（L.O. 22:00）/ 週五 18:00〜翌0:00（L.O. 23:00）/ 週六・週日・假日 18:00〜23:00（L.O. 22:00） |
| 休息日 | 星期三 |
| 訪問小技巧 | 海鮮飯通常是2到3人份起訂。提前電話預約會更安心。如果你喜歡底部的焦脆，記得告訴工作人員。 |
Shiro的提示
使用西班牙產的Bomba米製作的海鮮飯，與日本米的口感完全不同。米粒結實，卻能充分吸收海鮮的鮮味，讓人一試成主顧。請不要留下底部的焦脆。
四家店比較表
| 店名 | 地區 | 招牌菜 | 推薦給這樣的人 |
|---|---|---|---|
| 西班牙餐廳 LENTE | 博多・住吉 | 巴斯克料理全般・查科利 | 想要慢慢享受正宗巴斯克料理的人 |
| 酒吧 Espanyol La Bodega | 博多站 | Tapas・哈蒙塞拉諾・葡萄酒 | 想要享受西班牙酒吧的本場氛圍與葡萄酒的人 |
| Los Pinchos | 博多・呉服町 | Pinchos・海鮮飯 | 想要輕鬆體驗巴斯克酒吧文化的團體 |
| bar BaBa | 平尾・藥院 | 正宗海鮮飯・紅酒燉排骨 | 想要品嚐西班牙產Bomba米的正宗海鮮飯的人 |
這次介紹的4家店，從巴斯克料理專門店到正宗西班牙酒吧、專賣Pinchos的店，以及專注於海鮮飯的名店，各自以不同的方式展現了西班牙北部的飲食文化。
福岡雖然常常受到首爾和上海等亞洲城市的關注，但它也是一個在地理上消化和升華歐洲各種文化的歷史悠久的美食城市。在福岡，能夠享受到如此密集的西班牙北部飲食文化，除了東京外，福岡是首屈一指的。希望你能根據旅行的目的，找到自己喜愛的一家。
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