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夜景與美食。這兩者想要同時滿足其實並不容易。在我環遊世界的旅途中，我曾經造訪過新加坡的濱海灣、香港的維多利亞峰、紐約的頂樓，這些世界著名的夜景餐廳。燈光是美麗的，但料理常常被「景觀的代價」所吞噬，讓我難以記住。 不過福岡卻不一樣。經過曾任...

前言：在福岡一天內體驗「真正的和食」的三個軸心 「來到福岡，但不知道去哪裡能體驗到真正的和食」——每次帶海外來的朋友時，這都是我最常被問到的問題。我是Shiro，曾經環遊世界35個國家，並在調理製菓專門學校擔任過廣報工作，見證過和食的現場，最後選...

福岡的早晨，穿過新天町商店街的拱廊，空氣中彷彿飄來一股焦糖番茄醬和奶油的香氣。鐵板上冒著熱氣的紅色義大利麵——所謂的「喫茶ナポリタン」和「昭和洋食ナポリタン」，是福岡人日常生活中不可或缺的一部分。當地的上班族、剛剛購物回來的主婦，以及為了...

博多的夜晚，當我穿過暖簾，映入眼簾的是在鐵板上烤得金黃的小餃子。博多餃子是獨特的地方美食，與東京、宇都宮、浜松等地的餃子有著不同的演變，這種一口大小的餃子，皮薄得幾乎透明，外脆內嫩，讓人忍不住一口接一口地吃下去。作為曾經的調理製菓專業學...

福岡有許多獨具特色的店鋪，提供使用精選蜂蜜製作的甜點和料理。從博多車站直結的熱門伴手禮商店，到可以在寧靜的日本庭園中享用的鬆餅，以及由八女的養蜂家經營的正宗蜂蜜咖啡館，種類繁多，應有盡有。 這次將由Shiro精選四家可以享受福岡蜂蜜美食的店鋪...

你好，我是Shiro。福岡雖然以豚骨拉麵和腸鍋而聞名，但其實也是多國籍湯品的寶庫。將蛤蜊濃湯的美味與和風高湯相結合的創新味噌湯、正宗的越南河粉、展現法式技法的歐風湯，以及可以選擇配料的湯品專賣店，每一碗都能享受到不同的世界觀。 這次我精選了在Y...

你好，我是Shiro。福岡是一個不僅有義大利菜和中菜，還有豐富西班牙料理的美食城市。其中值得關注的是「西班牙北部・巴斯克地區」的飲食文化。無論是小盤料理（巴斯克的酒吧文化所產生的Pinchos）、正宗的海鮮飯，還是慢火燉煮的肉類料理，福岡都有許多名...

你好，我是Shiro。提到福岡，大家都知道豚骨拉麵非常有名，但其實市內各地也有許多醬油拉麵的名店。從在東京名店修業的店主所製作的拉麵，到根植於當地的個性化中華麵，您可以享受到與豚骨截然不同的深厚美味。 這次我將介紹5家在YouTube上也受到關注的福...

你好，我是Shiro。說到福岡，豚骨拉麵非常有名，但其實市內各地也有許多醬油拉麵的名店。從在東京的名店修行的店主所製作的一碗，到根植於當地的個性派中華麵，您可以享受到與豚骨完全不同的深邃美味。 這次我將介紹5家在YouTube上也受到關注的福岡醬油拉...

你好，我是Shiro。福岡的中華料理常常被拉麵所掩蓋，但其實以麻婆豆腐聞名的名店卻不少。從花椒的麻感到豆瓣醬的辛辣交融的正宗四川風格，到深受當地居民喜愛的街頭中華美食，福岡的麻婆豆腐擁有豐富的變化。這次我將介紹在YouTube上引起話題的福岡麻婆豆...