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福岡はラーメンや焼き鳥が有名ですが、実は「本格そば」の名店も点在しています。博多駅近くの老舗から、六本松・薬院・大名といった今話題のエリアまで、こだわりの一軒が揃う福岡のそばをご紹介します。 今回は地元民にも観光客にも愛される5軒を厳選。...

福岡といえばラーメンや焼き鳥が有名ですが、実はピザの激戦区でもあります。ナポリ直系の薪窯焼き、ローマスタイルの切り売り、そして国内でも珍しい折りたたみピザ。スタイルも立地も三者三様のこだわり店が揃っています。 今回はYouTubeで実際の雰囲気...

一口食べた瞬間、肉の旨味が全身に広がる——福岡にはそんな体験をさせてくれるステーキの名店が揃っています。ニューヨーク発の熟成肉の殿堂から、薪の炎で仕上げる路地裏ビストロ、糸島の絶景を望むログハウスまで。本記事では、福岡で予約必須の高級ステ...

「居酒屋」と呼ぶには贅沢すぎる——福岡には、そう感じさせる名店が点在しています。旬の天然魚、博多の食材、職人の技が交差するカウンターで、おまかせコースを一皿ずつ楽しむ夜。予約が取れれば、それだけで旅の目的になります。本記事では、福岡を代表...

フランスの最高峰、韓国発の進化系スイーツ、そして100年以上愛され続ける老舗の洋菓子——福岡のマカロンシーンは、ひとつのジャンルでは語り切れないほど豊かです。本記事では、それぞれ個性の異なる3軒を、1店舗ずつご紹介します。 ピエール・エルメ 福岡...

「動いているイカを、そのまま口に運ぶ」——日本でそれができる場所が、福岡・佐賀にあります。玄界灘の荒波の中で育った「呼子（よぶこ）のイカ」は、透明度・甘み・食感のどれをとっても別格です。本記事では、福岡市内の名店から佐賀・呼子の絶景店まで...

博多ラーメン、もつ鍋、明太子——福岡グルメの代名詞は数多くありますが、地元民が「ここは外せない」と口を揃えるジャンルがあります。それがとんかつです。 質の高い豚肉文化が根付いた九州らしく、福岡のとんかつには黒豚・銘柄豚を使った本格派から、毎...

福岡といえば博多ラーメンや屋台が有名ですが、今、密かに——いや、かなり大きな話題になっているのが「おにぎり専門店」です。明太子の本場ならではの絶品おにぎりから、海鮮系の豪華な一品、地元民が通うこだわりの名店まで、福岡のおにぎり専門店はバリ...

福岡の和スイーツシーンが、いま面白い。老舗和菓子の伝統をベースに、空間デザインと味のアップデートを重ねた「和モダン」なカフェ・スイーツ店が次々と誕生し、SNSで話題を集めている。 格子窓と白壁で落ち着いた和の空間を演出しながら、インスタ映え...

ただのネギ油和えそば、と侮るなかれ。 チャーシューも煮卵もない。海老もない。彩りのための青菜すら、基本はない。あるのは茹でた麺と、葱油と、醤油だれ——それだけだ。 ガチ中華ブームの第一波は餃子だったかもしれない。だが、このムーブメントの最終...