Shiro– Author –

こんにちは、Shiroです。福岡グルメといえばとんこつラーメンやもつ鍋が真っ先に挙がりますが、実は手羽先の名店も数多く揃っています。中洲の謎の粉が絶品の専門店、大名や天神のネオ居酒屋スタイル、博多駅前の老舗チェーンまで、エリアをまたいで個性豊...

こんにちは、Shiroです。福岡といえば豚骨ラーメンが有名ですが、じつは醤油ラーメンの名店も市内各地に点在しています。東京の名店で修業した店主が腕を振るう一杯から、地元に根づいた個性派の中華そばまで、豚骨とはまた異なる奥深い旨みが楽しめます。...

こんにちは、Shiroです。福岡にはスープカレーの専門店が点在しており、札幌発祥の本格スタイルから店独自のアレンジまで、個性豊かな一杯を楽しめる名店が揃っています。スパイスの香り高いスープに素揚げ野菜とチキンが沈む光景は、見た目にも美しく、食...

福岡のワンパン・鉄板料理おすすめ6選を紹介。ビストロアトリのステーキ食べ放題・鉄板本舗の無限ハンバーグ・チュルリラの鉄板ナポリタン・これやこの・銀杏まで、スキレット・鉄板焼きの人気店をエリア・予算別に徹底ガイド。

こんにちは、Shiroです。 福岡を代表するご当地グルメのひとつが「ごまさば」です。新鮮な真鯖を特製のごまだれで和えたシンプルな一品ですが、その鮮度と味わいは福岡でしか体験できない格別なものです。玄界灘で獲れた鯖をその日のうちに仕込んだごまさ...

こんにちは、Shiroです。福岡の中華は、ラーメンの陰に隠れがちですが、実は麻婆豆腐の名店が多いことで知られています。花椒の痺れと豆板醤の辛みが溶け合う本格四川スタイルから、地元民に長く愛される町中華の逸品まで、バリエーション豊かな麻婆豆腐に...

こんにちは、Shiroです。 福岡は玄界灘に面し、全国屈指の鮮魚産地に隣接する食都です。その恵みを最も素直に楽しめるのが、地元民に愛される「刺身定食」というスタイルです。取れたての魚介を丁寧に仕込んだお造り盛り合わせに、ご飯・汁物・小鉢がセッ...

こんにちは、Shiroです。 福岡でチーズケーキを探すなら、コンビニや普通のカフェではなく、チーズケーキに並々ならぬ情熱を注ぐ「専門店（および専門店顔負けの名店）」に行くべき理由がある。深夜まで営業して15種類以上を揃える夜カフェ、とろとろのレ...

こんにちは、Shiroです。 福岡のイタリアンシーンは天神・薬院・平尾エリアを中心に進化を続けており、なかでもトラットリアスタイルのカジュアルなイタリアンには、サラダにこだわりを持つ店が多い。前菜の盛り合わせに匹敵する豪快なオードブル風サラダ...

こんにちは、Shiroです。 いま、日本全国でフライドポテト専門店が急増しています。ベルギー・オランダ発祥の本格フリッツ文化が上陸し、東京・名古屋といった大都市で行列を生んでいます。サイドメニューの脇役から、メインで食べに行く一品へ。そのシフ...