Shiro– Author –

博多明太子は、福岡が世界に誇る「ご飯の伴侶」です。タラコを唐辛子の漬けダレに漬け込んで生まれる艶やかな赤色と、噛むほどに弾ける粒の食感、辛味と旨みの絶妙な層。私は世界一周で韓国・釜山の「明卵漬」、イタリアのボッタルガ、ロシアのキャビアな...

博多のとんこつラーメンは、日本のラーメン史上もっとも世界に影響を与えた一杯です。細麺、豚骨白濁スープ、替え玉——この三要素が組み合わさって完成する食体験は、東京や大阪では絶対に再現できない「本場の文法」で成立しています。私は世界一周中にロ...

世界一周経験を持つ福岡在住のShiroが、既存18本以上のグルメ記事を集約した福岡グルメの決定版ハブ。和牛鉄板・博多名物・意外な洋食ヒット・スイーツ・エリア別マップ・インバウンドFIT向け実用攻略まで網羅。

福岡旅行を計画中ですか？最適な価格でフライト、ホテル、体験を確保しましょう。 Compare flights on SkyscannerBook hotels on Trip.comBook Fukuoka experiences on Klook食べログで口コミ・メニューをチェック🍽️ Hot Pepperでレストランを予約する は...

福岡で歴史と文化を堪能！博多の伝統工芸と大宰府の聖域を訪れ、極上の夕食で旅を締めくくるエキサイティングな一日をお楽しみください。

福岡には、こだわりのはちみつを使ったスイーツや料理が楽しめる個性豊かな店舗が揃っています。博多駅直結の人気土産スポットから、のどかな日本庭園で味わうパンケーキ、そして八女の養蜂家が営む本格はちみつカフェまで、バリエーションは実にさまざま...

こんにちは、Shiroです。福岡は豚骨ラーメンやもつ鍋が注目されがちですが、実は多国籍スープの宝庫でもあります。クラムチャウダーの旨味を和のだしで昇華した革新的な味噌汁、本場仕込みのベトナムフォー、フレンチの技法が光る欧風スープ、そして具材を...

こんにちは、Shiroです。福岡はイタリアンや中華だけでなく、スペイン料理の層も厚い美食の街です。なかでも注目したいのが「スペイン北部・バスク地方」の食文化。ピンチョス（バスクのバル文化が生んだ小皿料理）や本格パエリア、じっくり煮込んだ肉料理...

こんにちは、Shiroです。福岡は地理的に韓国と近く、本格的な韓国料理を楽しめる名店が全国でも有数の密度で集まっています。ミシュランを9年連続受賞した韓国の豚足名店が福岡に初上陸したかと思えば、芸能人も通う薬膳サムギョプサルの隠れ家、「禁止事...

こんにちは、Shiroです。福岡はとんこつラーメンやもつ鍋が有名ですが、実は鯖料理の個性派名店が揃う街でもあります。メニュー1品のみで勝負する鯖の塩焼き専門店、炉端で豪快に焼き上げる居酒屋、鮮度自慢の生鯖握り、炭火一夜干し＋土鍋ご飯の朝食専門...