이탈리아에서 태어나 일본에서 독자적으로 발전한 파스타. 페페타마, 명란젓 스파게티, 쇼와 나폴리탄——이들은 일본에만 존재하는 확실한 “또 다른 파스타 문화”입니다.
큐슈의 풍부한 식문화가 있는 후쿠오카에는 그 일본식 파스타를 극대화한 명점들이 점재해 있습니다. 하카타 역에서 도보 거리의 쇼핑 시설 내, 오호리 공원 근처의 한 채, 그리고 이토시마의 바다를 한눈에 볼 수 있는 카페까지——무대와 개성이 다양하기 때문에 후쿠오카의 파스타 씬은 깊이가 있습니다.
이번에는 후쿠오카를 방문한 외국인 여행자가 “이건 일본에서만 먹을 수 있어!”라고 감동한 5곳을 소개합니다.
①らるきい｜대오호 공원（페페타마 발상지）
「페페타마 파스타」의 창시자로서 전국에 이름을 알린 후쿠오카의 전설적인 가게. 페페론치노(페페)와 계란(타마)을 결합한 일본식 아렌지 파스타는 여기서 퍼져나갔습니다.
대오호 공원 근처의 한 채소 집 같은 건물에서 주 몇 일만 열리는 희귀한 런치 영업이 인기 있는 이유입니다. 간단한 재료로 복잡한 감칠맛을 끌어내는 기술은 오랜 단골 팬들이 끊이지 않는 증거입니다.
- 간판 메뉴는 물론 「페페타마 파스타」。마늘과 고추의 향이 나는 오일에 부드러운 계란 노른자가 섞여 입안에서 부드럽게 녹아듭니다.
- 후쿠오카시 중앙구 아라토 3-1-1｜영업시간：11:00〜15:00（L.O.14:30）／18:00〜21:30（L.O.21:00）｜정기휴일：수요일｜TEL：092-724-8185
- 예약 불가. 당일, 개점 전부터 줄 서는 것이 최선입니다.
️ Shiro’s Tip
페페타마는 「주문을 받은 후 한 사람 분씩 정성껏 완성하는」 한 접시입니다. 주말에는 개점 전부터 줄이 생기기도 합니다. 수요일이 정기휴일이므로 목요일부터 월요일이 노리기 좋은 시점입니다. 대오호 공원 산책의 기회에 들를 수 있는 위치는 여행 일정상으로도 최적입니다.
②피에트로 센트럴｜텐진（명란젓 파스타의 원조 브랜드 본점）
「명란젓 파스타」라는 요리를 일본에 정착시킨 주역 중 하나인 피에트로. 그 브랜드의 원점이 후쿠오카・텐진에 있는 이 레스토랑입니다.
1980년대에 하카타에서 태어난 명란젓×파스타의 아이디어는 이제 일본 전역의 패밀리 레스토랑에까지 퍼졌지만, 재료에 가장 신경 쓴 발상 맛은 여기, 센트럴에서만 경험할 수 있습니다.
- 명란젓의 알이 가득 들어간 크림 소스, 혹은 오일 베이스로 즐기는 명란젓 스파게티는, 감칠맛・매운맛・진한 맛의 균형이 절묘합니다. 드레싱 브랜드로 유명한 피에트로가 엄선한 재료를 사용하고 있습니다.
- 후쿠오카시 중앙구 텐진3-4-5 피에트로 빌딩 1F｜영업시간：월〜토 11:00〜23:00（L.O.22:00）／일요일 및 공휴일〜22:00（L.O.21:00）｜정기휴일：12/31・1/1만｜TEL：092-715-8281
️ Shiro’s Tip
텐진의 피에트로 빌딩은 피에트로 그룹의 플래그십. 점심은 합리적인 세트 메뉴가 마련되어 있어 여행자에게도 부담이 적습니다. 명란젓 파스타의 정통한 먹는 법을 이야기하고 싶다면, 먼저 여기서 기준을 세워야 합니다.
③스파게티의 판초｜하카타 버스터미널（대盛리 무료・쇼와 나폴리탄의 전당）
나폴리탄에 전력을 쏟는 전문점, 그것이 판초입니다. 도쿄 발 체인점이지만, 하카타 버스터미널 8층에 입점하여 후쿠오카에서도 인기를 자랑합니다.
가장 큰 매력은 “대盛리 무료” 시스템입니다. 1.5배, 2배, 3배…… 자신의 위장에 솔직하게 주문할 수 있는 단순함이, 젊은 층부터 해외 여행자까지 폭넓은 층에 어필하고 있습니다. 쇼와의 양식집에서 태어난 케첩 볶음면이, 여기서는 현대의 정크 푸드로서 빛을 발하고 있습니다.
- 철판 위에서 지글지글 소리를 내는 나폴리탄은, 가장자리가 바삭하게 구워진 “철판 나폴리탄”이 필수입니다. 케첩의 신맛과 단맛이 어우러지는 소시지와 채소와의 조화는, 정말로 일본의 양식 유산입니다.
- 후쿠오카시 하카타구 하카타역 중앙가 2-1 하카타 버스터미널 8층｜영업시간：11:00〜22:00（L.O.21:30）｜정기휴일：무휴｜TEL：092-482-0811
️ Shiro’s Tip
판초는 “양보다 질이 아니라, 양도 질도”의 가게입니다. 철판 나폴리탄은 주문 후에 계란을 깨뜨려 테이블에서 마무리하는 연출도 있어, SNS에 잘 어울립니다. 하카타역 직결 건물이라 비 오는 날에도 안심입니다. 줄은 회전이 빨라서 10〜15분 안에 들어갈 수 있는 경우가 많습니다.
④こなな｜KITTE博多（와의 식재료를 입은 창작 파스타）
「와풍 파스타」という言葉が最も似合う店といえば、こなな。だし・梅・柚子・山菜など、日本の伝統食材をパスタに組み合わせる独自の世界観が特徴です。
KITTE博多という 세련된 상업 시설에 입주하고 있으며, 외국인 관광객에게도 접근하기 쉬운 환경입니다. 점심 시간은 여성 고객을 중심으로 북적이지만, 저녁에는 여유로운 분위기에서 저녁을 즐길 수 있습니다.
- 인기의 와풍 파스타는, 일본식 육수 베이스의 소스에, 국산 식재료를 풍부하게 사용한 사치스러운 한 접시입니다. 부드러운 면과 섬세한 육수의 풍미가 어우러져, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 「일본스러움」을 느낄 수 있습니다.
- 후쿠오카시 하카타구 하카타역 중앙가 9-1 KITTE博多｜영업시간：11:00〜23:00（L.O.22:00）｜정기휴일：무휴
️ Shiro’s Tip
こなな의 와풍 파스타는 외국인이 「이런 파스타는 처음 본다」고 놀라는 요리입니다. 육수 베이스의 소스는 섬세하고, 이탈리아의 알덴테와도 중화면과도 다른 식체험을 제공합니다. KITTE博多는 하카타역과 직결되어 있어, 신칸센 전후에도 쉽게 들릴 수 있습니다.
⑤Beach Cafe SUNSET｜이토시마(절경 오션뷰에서 먹는 해변의 파스타)
이토시마의 해안선에 위치한 개방감 넘치는 카페. 테라스 자리에서 바라보는 겐카이나다의 푸른 바다가 펼쳐지고, 파스타를 먹으며 들리는 파도 소리는 여행의 하이라이트가 될 것임이 틀림없다.
오션뷰와 신선한 재료를 살린 파스타는 요리 그 자체와 경치의 조합으로 외국인 여행자에게 특히 인기. 석양이 물드는 시간대는 “세계에서 가장 아름다운 식사의 순간”으로 SNS에 게시되기도 한다.
- 겐카이나다의 신선한 해산물을 사용한 해산물 파스타와 이토시마산 채소의 파스타가 인기. 소금과 재료만으로 승부하는 심플한 조리는 좋은 재료가 있어야 가능하다.
- 후쿠오카시 니시구 니시우라 284｜영업시간: 11:00〜21:00（L.O.20:30）｜정기휴일: 목요일・3번째 수요일｜TEL: 092-809-2937
️ Shiro’s Tip
Beach Cafe SUNSET은 “석양을 보고 싶다면 16〜17시에 입장하는 것이 필수”. 테라스 자리는 예약이 불가능하므로, 혼잡을 피하고 싶다면 평일 오후가 최적이다. 이토시마까지의 접근은 JR 치쿠히선 “이마즈쿠” 역에서 버스 또는 택시를 이용. 자전거 대여로 해안선을 따라 달리는 여행 일정도 추천한다.
5개 매장 비교표
| 매장 | 지역 | 대표 메뉴 | 특징 | 예산(대략) |
|---|---|---|---|---|
| ①らるきい | 오호리 공원 | 페페타마 파스타 | 발상지・줄 서는 곳 | ¥1,000〜1,500 |
| ②ピエトロ セントラーレ | 텐진 | 명란젓 스파게티 | 원조 브랜드 본점 | ¥1,200〜2,000 |
| ③パンチョ 博多 | 하카타역 | 철판 나폴리탄 | 대盛리 무료・쇼와의 정석 | ¥1,000〜1,500 |
| ④こなな | KITTE 하카타 | 와풍 파스타 | 육수×면의 일본식 창작 | ¥1,200〜1,800 |
| ⑤Beach Cafe SUNSET | 이토시마 | 해산물 파스타 | 절경 오션뷰 | ¥1,500〜2,500 |
시로의 팁
①らるきい는 수요일이 정휴일이므로, 주말이나 공휴일에 후쿠오카에 간다면 목요일부터 월요일에 방문하는 것이 요령입니다. 개점 15분 전에는 줄 서는 것이 지역의 방식입니다.
②ピエトロ セントラーレ는 텐진 중심부에 위치해 있으며, 런치 세트가 가장 가성비가 좋습니다. 명란젓 파스타의 정통한 맛을 후쿠오카에서 경험하고 싶다면, 여기서 시작하는 것이 베스트입니다.
③パンチョ는 하카타역과 직결된 건물이라, 이동 중에 간편하게 들를 수 있습니다. “무조건 볼륨을 경험하고 싶다”는 외국인 손님에게 안내하기에 최적입니다.
④こなな는 저녁 시간대에 더 차분한 분위기에서 식사할 수 있습니다. 와풍 파스타를 천천히 맛보고 싶다면 저녁 방문을 추천합니다.
⑤Beach Cafe SUNSET는 이토시마 드라이브의 턴어라운드 포인트로 포함하는 것이 황금 루트입니다. 목요일과 3번째 수요일은 휴무이므로 사전 확인을 잊지 마세요.
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