ในฟุกุโอกะมีสองสไตล์การทำปลาไหลที่โดดเด่น หนึ่งคือสไตล์ “คาบายากิ” ที่เป็นที่นิยมในเมืองฟุกุโอกะ และอีกหนึ่งคือสไตล์ “เซอิโรมุชิ” ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองปราสาทยานากาวะทางตอนใต้ของจังหวัดฟุกุโอกะ
ครั้งนี้เราจะแนะนำร้านทั้งสามที่ครอบคลุมทั้งสองสไตล์นี้ ร้านทั้งหมดนี้ได้รับการตอบรับอย่างดีใน YouTube ดังนั้นอย่าลืมดูวิดีโอเพื่อสัมผัสบรรยากาศก่อนที่จะไปเยี่ยมชม
目次
Hakata Meidai Yoshizuka Unagiya｜ลิ้มรสคาบายากิที่ Nakasu Kawabata ที่ Tamori ยังยกย่อง
ร้าน “Yoshizuka Unagiya” ตั้งอยู่ในเขตฮากาตะของเมืองฟุกุโอกะ ห่างจากสถานี Nakasu Kawabata เพียง 5 นาทีโดยการเดิน เป็นที่รู้จักว่าเป็นสัญลักษณ์ของปลาไหลฟุกุโอกะที่ Tamori เคยกล่าวว่า “อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น” มีคนดังหลายคนที่มาเยี่ยมชมอย่างต่อเนื่องและชื่อเสียงของร้านนี้ก็แพร่หลายทั่วประเทศ
จุดเด่นที่สุดคือวิธีการย่างที่เรียกว่า “โคนาชิ” ที่เป็นเอกลักษณ์ การย่างที่ทำให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกไปทำให้ภายนอกกรอบและภายในนุ่มนวล คาบายากิที่เข้ากันได้ดีกับซอสเป็นรสชาติที่ลืมไม่ลง เปิดร้านเวลา 10 โมงเช้าและที่นั่งมักจะเต็มทันที ดังนั้นควรมาถึงก่อนเวลา
Shiro’s Tip
ร้านเปิดเวลา 10:00 แต่เริ่มให้บริการเวลา 10:30 ในวันหยุดสุดสัปดาห์มีคนมาต่อแถวตั้งแต่ 9 โมงเช้า ช่วงเวลาระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น (14:30〜16:00) เป็นเวลาที่เข้าร้านได้ง่ายขึ้น
| ที่อยู่ |
ฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะ เขตฮากาตะ นาคาสุ 2-8-27 |
| การเดินทาง |
เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานี Nakasu Kawabata สายรถไฟใต้ดินสนามบินและสาย Hakozaki / เดินประมาณ 3 นาทีจากสถานี Kushida Jinja Mae สาย Nanakuma |
| เวลาทำการ |
10:00～21:00 (เริ่มให้บริการ 10:30 / L.O. 20:15) |
| วันหยุด |
ทุกวันพุธ, วันอังคารที่ 2 และ 4 ของเดือน |
コメント