안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카는 돈코츠 라멘이나 모츠나베가 주목받기 쉽지만, 사실 다국적 수프의 보물창고이기도 합니다. 클램 차우더의 감칠맛을 일본식 육수로 승화시킨 혁신적인 미소시루, 본고장 베트남 포, 프랑스의 기법이 빛나는 유럽식 수프, 그리고 재료를 선택해 만드는 수프 전문점까지, 한 잔마다 다른 세계관을 즐길 수 있는 명점들이 모여 있습니다.
이번에는 YouTube에서도 화제가 된 4곳을 엄선했습니다. 장르는 제각각이지만, 공통점은 “수프로 세계를 여행할 수 있는” 경험의 풍부함입니다. 후쿠오카 미식의 새로운 문을 여는 한 잔을 꼭 찾아보세요.
Planning a trip to Fukuoka? Check flights & hotels at a great price!
Compare flights on Skyscanner
Book hotels on Trip.com
Check reviews and English menu on Tabelog
1번째 가게: 미소시루 오토라 (텐진)
「미소시루 오토라」는 텐진 지역에서 대기줄을 만드는 화제의 미소시루 전문점입니다. 간판 메뉴는 클램 차우더의 발상을 일본식 육수에 녹여낸 독창적인 한 잔입니다. 조개와 우유의 풍미를 일본식 육수가 감싸고, “지금까지 마셔본 적 없는 미소시루”로 입소문과 SNS에서 폭발적으로 퍼졌습니다. YouTube에서는 158,000회 재생을 넘어서, 후쿠오카 미식 씬에서 가장 주목받는 수프 가게 중 하나입니다.
가게의 매력
미소시루 오토라의 매력은 “미소시루의 개념을 깨는” 창의성입니다. 클램 차우더 스타일의 미소시루는 조개의 감칠맛이 베이스가 되어, 우유의 부드러움과 일본식 육수의 깊이가 절묘하게 융합되어 있습니다. 일반적인 미소시루로는 표현할 수 없는 다층적인 맛은, 식의 전문가로서 봐도 요리 설계의 완성도가 높으며, 먹는 순간 “이건 새롭다”고 느끼는 일품입니다. 대기줄이 필수인 인기 때문에, 타이밍을 선택해 방문하는 것도 여행의 스파이스가 됩니다. 사진이 잘 나오는 비주얼과 “일본식 × 서양식의 융합”이라는 스토리는 인바운드 여행자에게도 강하게 어필합니다.
가게 정보
| 주소 | 〒810-0001 후쿠오카현 후쿠오카시 중앙구 텐진 2-9-109 신텐마치 빌딩 |
|---|---|
| 접근 | 지하철 공항선 “텐진역” 도보 1분 / 니시테츠 후쿠오카 (텐진)역 도보 1분 |
| 영업시간 | 11:00〜17:00（L.O. 16:00） |
| 정기휴일 | 수요일（공휴일의 경우는 대체 휴무） |
| 방문 팁 | 인기 가게이므로 대기줄이 예상됩니다. 개점 직후나 평일 점심시간을 노리면 원활합니다. 클램 차우더 스타일의 미소시루는 반드시 주문하세요. |
Shiro’s Tip
클램 차우더 스타일의 미소시루는 그 자체로도 충분하지만, 중간에 밥을 추가해 죽처럼 먹으면, 마지막 한 방울까지 즐길 수 있습니다. 육수의 감칠맛이 입에 남는 여운이 최고의 한 잔입니다.
2번째 가게: asiatico（아시아티코）（텐진・다이묘）
텐진・다이묘 지역에 위치한 “asiatico（아시아티코）”는 유기농 채소와 본격 포를 즐길 수 있는 베트남 비스트로입니다. “비스트로”라는 단어가 나타내듯, 동네 베트남 음식점에는 없는 세련된 공간 설계와 식재료에 대한 고집이 특징으로, 지역 미식가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. YouTube에서는 14,000회 재생을 넘어서, 후쿠오카의 베트남 음식 씬을 대표하는 가게로 알려져 있습니다.
가게의 매력
asiatico의 최대 매력은 “포의 다양성”입니다. 일반적인 포는 닭이나 소 베이스이지만, asiatico에서는 제철 식재료에 맞춰 다양한 변형의 포를 제공하고 있으며, “조금 색다른 포”라는 평도 많이 들립니다. 유기농 채소를 풍부하게 사용한 요리는 비주얼도 아름다우며, “몸에 좋고 맛있다”는 말이 딱 맞는 메뉴 구성입니다. 생춘권과 포의 세트는 가성비 면에서도 우수하며, 점심 시간에는 지역 비즈니스맨들로 붐빕니다. 다이묘라는 입지와 세련된 공간은 인바운드 여행자에게도 안심하고 들어갈 수 있는 분위기를 자아냅니다.
가게 정보
| 주소 | 〒810-0041 후쿠오카현 후쿠오카시 중앙구 다이묘 1-2-31 다이묘 T 빌딩 1F |
|---|---|
| 접근 | 지하철 공항선 “아카사카역” 도보 약 8분 / 니시테츠 후쿠오카 (텐진)역 도보 약 10분 |
| 영업시간 | 화〜금 11:00〜15:00 / 17:30〜22:00 ／ 토 11:00〜22:00（통상）／ 일 11:00〜20:00 |
| 정기휴일 | 월요일 |
| 방문 팁 | 포는 일반 메뉴 외에 일일 변경 포가 나올 수 있습니다. 계절 한정 메뉴도 놓치지 말고 체크하세요. |
Shiro’s Tip
포는 생춘권과 함께 세트로 주문하는 것이 가장 가성비가 뛰어납니다. 유기농 채소를 가득 사용한 생춘권은 포의 담백한 육수와 궁합이 뛰어납니다.
3번째 가게: THE CONTINENTAL ROYAL（텐진・다이묘）
후쿠오카의 미식 씬을 오랫동안 이끌어온 명점 “Goh”와 인기 셰프의 콜라보레이션으로 탄생한 “THE CONTINENTAL ROYAL”은 프랑스의 기법과 아시아의 에센스가 융합된 혁신적인 수프 요리를 경험할 수 있는 곳입니다. YouTube에서는 6,000회 이상의 재생을 기록하며, 후쿠오카 미식 애호가들 사이에서 “다음 예약이 불가능한 가게”로 화제를 모으고 있습니다.
가게의 매력
THE CONTINENTAL ROYAL의 최대 매력은 일류 셰프가 만드는 수프에 담긴 “놀라운 밀도”입니다. 프랑스의 부용이나 콘소메의 기술적인 깊이에 아시아적인 향신료나 식재료를 결합하여, 다른 곳에서는 경험할 수 없는 복잡한 맛을 한 잔의 수프에 응축하고 있습니다. 코스 안에 수프가 포함되는 경우도 많아, “요리의 하이라이트는 수프였다”는 목소리가 끊이지 않습니다. 특별한 기념일이나 접대에도 대응할 수 있는 품격 있는 공간은, 해외에서 오는 여행자에게도 후쿠오카에서만 경험할 수 있는 식의 기억이 됩니다.
가게 정보
| 주소 | 〒810-0001 후쿠오카현 후쿠오카시 중앙구 텐진 1-11-1 ONE FUKUOKA BLDG. 1F |
|---|---|
| 접근 | 지하철 공항선 “텐진역” 도보 약 1분 |
| 영업시간 | 매일 11:00〜22:00（음식 L.O. 21:00 / 음료 L.O. 21:30） |
| 정기휴일 | 무휴 |
| 방문 팁 | 인기 가게이므로 예약은 필수입니다. 코스로 방문하면 수프의 매력을 최대한 경험할 수 있습니다. 특별한 날의 저녁식사에 최적의 가게입니다. |
Shiro’s Tip
명점 “Goh”와의 콜라보라는 배경을 알고 방문하면, 한 접시 한 접시의 의도가 더 깊이 느껴집니다. 수프는 반드시 천천히 마셔주세요. 마지막 한 입에 요리 철학이 담겨 있습니다.
4번째 가게: 하카타 하나미토리 나카스 본점（나카스카와바타）
나카스카와바타에 위치한 “하카타 하나미토리 나카스 본점”은 후쿠오카의 향토 요리인 수타키를 대표하는 전통 가게입니다. 닭의 콜라겐이 가득 녹아든 흰색 수프는 부드럽고 깊이 있는 감칠맛이 특징입니다. 접대용으로도 많이 이용되는 개인실이 완비된 공간에서 진짜 하카타 수타키를 체험할 수 있습니다.
가게의 매력
하카타 하나미토리의 수타키는 냄비에 담긴 맑은 물로 닭고기를 천천히 끓이는 라이브감 있는 조리 스타일이 매력입니다. 처음에 수프만 한 입 마시는 것이——이것이 수타키의 공식적인 예법이며, 단순하기 때문에 육수의 투명한 감칠맛이 두드러집니다. 나카스 본점은 개인실도 잘 갖추어져 있어, 외국인 여행자도 편안하게 식사할 수 있는 환경이 조성되어 있습니다. 일본의 냄비 문화를 온전히 체험하고 싶은 인바운드 여행자에게는 SNS에 잘 나오는 흰색 수프와 냄비 요리 경험이 잊지 못할 한 끼가 될 것입니다.
가게 정보
| 주소 | 〒810-0801 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 5-4-24 토리젠 빌딩 1F〜3F |
|---|---|
| 접근 | 지하철 공항선 “나카스카와바타역” 2번 출구에서 도보 5분 |
| 영업시간 | 점심 토・일・공휴일 11:30〜15:00（L.O. 14:00）/ 저녁 월〜토 17:00〜23:00（L.O. 22:00）/ 일・공휴일 17:00〜22:00（L.O. 21:00） |
| 정기휴일 | 연말연시 |
| 방문 팁 | 수타키는 처음에 수프만 마시는 것이 공식적인 예법입니다. 예약하여 개인실을 확보하면, 천천히 즐길 수 있습니다. |
Shiro’s Tip
수타키의 수프는 닭의 감칠맛이 응축된 보물창고입니다. 첫 한 입은 아무것도 추가하지 않고, 소금도 간장도 없이 맛보세요. 그것만으로도 “왜 후쿠오카에서 수타키가 사랑받는지”를 몸으로 이해할 수 있습니다.
4곳 비교표
| 가게 이름 | 지역 | 간판 수프 | 이런 분께 추천 |
|---|---|---|---|
| 미소시루 오토라 | 텐진 | 클램 차우더 맛 미소시루 | 일본식 × 서양식의 혁신적인 수프를 체험하고 싶은 분 |
| asiatico（아시아티코） | 텐진・다이묘 | 유기농 채소의 포 | 몸에 좋은 본격 베트남 포를 세련된 공간에서 즐기고 싶은 분 |
| THE CONTINENTAL ROYAL | 텐진・다이묘 | 프랑스 × 아시아 융합 수프 | 일류 셰프의 혼신 수프를 특별한 날에 체험하고 싶은 분 |
| 하카타 하나미토리 나카스 본점 | 나카스카와바타 | 하카타 수타키（흰색 콜라겐 수프） | 본고장의 하카타 수타키를 품격 있는 공간에서 체험하고 싶은 분 |
이번에 소개한 4곳은 일본식 육수로 혁신하는 클램 차우더 맛 미소시루부터, 유기농 재료의 베트남 포, 일류 셰프의 프랑스 × 아시아 융합 수프, 전통 하카타 수타키까지, 각각 전혀 다른 접근으로 수프의 가능성을 표현하고 있습니다.
“수프는 조연”이라고 생각하는 분들께 꼭 이 가게들을 방문해 주셨으면 합니다. 한 잔의 수프가 주연이 되는 순간, 식사의 즐거움이 분명히 변할 것입니다. 후쿠오카의 수프 씬은 아직도 깊이가 있습니다——꼭 자신만의 좋아하는 한 잔을 찾아보세요.
Planning a trip to Fukuoka? Check flights & hotels at a great price!
Compare flights on Skyscanner
Book hotels on Trip.com
Check reviews and English menu on Tabelog
コメント