福岡以拉麵和烤雞聞名，但其實「正宗蕎麥麵」的名店也遍布其中。從博多車站附近的老店，到六本松、藥院、大名等熱門地區，介紹福岡的蕎麥麵場景，讓您找到心儀的一家。
這次精選了5家深受當地人和遊客喜愛的店家。每家店的風格和位置都不同，請根據您的心情和目的來選擇。
信州そば むらた｜博多車站步行可達，老店的穩定感
在福岡談到「美味的蕎麥麵」，首先會被提及的一家店。位於保留博多風情的冷泉町，這家名店多年來深受縣民和遊客的喜愛。
使用從信州進口的蕎麥粉製作的手打蕎麥麵，香氣濃郁且滑順。玉子燒和板わさ等單品料理也很豐富，可以在吃蕎麥麵前先喝一杯酒，享受成人的樂趣。
Shiro’s Tip
蕎麥麵賣完即止，建議在午餐高峰前或傍晚早些時候來訪。從祇園站步行約5分鐘，參拜完櫛田神社後順道來訪的路線很受當地人歡迎。
Check reviews and English menu on Tabelog| 地址 | 福岡縣福岡市博多區冷泉町2-9-1 |
| 交通 | 地鐵「祇園站」步行約5分鐘（櫛田神社附近） |
| 營業時間 | 11:30～21:00（L.O. 20:30）※蕎麥麵賣完即止 |
| 休息日 | 星期一（※即使是國定假日也休息） |
蕎麦切り かんべえ｜六本松的隱藏版，二八蕎麥麵與天婦羅的黃金搭配
在因地鐵七隈線延伸而備受關注的六本松地區，有一家只有吧台座位的蕎麥麵專賣店。店主精心製作的二八蕎麥麵與現點現炸的天婦羅組合廣受好評，並在媒體上被報導，是一家實力店。
閃閃發光的滑順蕎麥麵，手打特有的口感和滑順是其魅力所在。酥脆的天婦羅與之形成對比，讓人一試難忘。
Shiro’s Tip
由於座位少且是人氣店，強烈建議預約後再來訪。午餐的天婦羅套餐因外觀美麗而聞名，若想拍出美照，建議在自然光充足的午前來訪。
| 地址 | 福岡縣福岡市中央區梅光園1-1-1 |
| 交通 | 地鐵七隈線「六本松站」步行約6分鐘 |
| 營業時間 | 11:30～14:00 / 17:30～21:00（最終入店19:30） |
| 休息日 | 星期日・第3個星期一 |
そばのみ やなせ｜藥院發，蕎麥粉10割超過的「外一」品味香氣
自2020年開業以來，一直在福岡的蕎麥愛好者中引起話題的是藥院的「やなせ」。蕎麥粉10對於連接1的「外一蕎麥」，在保持接近十割的香氣的同時，通過少量添加連接實現了適度的黏性和順滑感的獨特風格。
店主的堅持是活用素材的香氣。與辛味蘿蔔和本山葵一起，提案充分享受蕎麥本來風味的吃法。白天是午餐，晚上是蕎麥配酒，也是一家包容性很強的店。
Shiro’s Tip
不要全部浸在醬汁中，先不加任何調料嘗一口。你會驚訝於蕎麥粉的豐富香氣。與辛味蘿蔔的搭配也非常出色，僅此就能讓日本酒更美味。
| 地址 | 福岡縣福岡市中央區藥院4-10-38 |
| 交通 | 地鐵七隈線「藥院大通站」步行約3分鐘 |
| 營業時間 | 【週二・週三・週四】11:30～14:30 / 17:30～22:00 【週五・週六】17:30～22:00 |
| 休息日 | 星期日・星期一 |
手打蕎麥 やぶ金｜在赤坂的古民家「松楠居」品味鴨せいろ
從地鐵赤坂站步行4分鐘，隱藏在充滿情趣的建築「松楠居」1樓的蕎麥店。古民家的風情和手打蕎麥的品質使其口碑傳播，成為福岡蕎麥愛好者不可或缺的一家店。
招牌菜「鴨せいろ」是濃縮了美味的鴨肉醬汁與手打蕎麥的絕佳搭配。內容豐富且有飽足感，無論是午餐還是晚餐都能享受的菜單構成。對帶小孩的家庭也很友好的溫馨氛圍也是其魅力之一。
Shiro’s Tip
不是通宵營業，中間有休息時間。另外，星期二僅限午餐營業至15:00。初次訪問時以鴨せいろ為基礎，還要查看季節限定的蕎麥。
| 地址 | 福岡縣福岡市中央區大名2-1-16（松楠居 1F） |
| 交通 | 地鐵空港線「赤坂站」步行約4分鐘 |
| 營業時間 | 11:30～15:00（L.O. 14:30） / 17:00～20:00（L.O. 20:00）※星期二僅限午餐營業 |
| 休息日 | 星期三 |
そば道 天神大名店｜年中無休的十割蕎麥，性價比最強的都市型店
作為東京發源的十割蕎麥專門連鎖店「そば道」在全國展開，進駐福岡・大名區域。因為可以以合理的價格和輕鬆的方式享受正宗的十割蕎麥，不僅午餐，晚餐和宵夜也很受歡迎。
全年無休且從17:00開始提供晚餐營業，對於遊客來說也是一個方便的選擇。在天神・赤坂區域觀光時，當你想「快速吃一碗正宗蕎麥」時，是一個可靠的選擇。
Shiro’s Tip
十割蕎麥每天提供現打的。午餐時間經常擁擠，所以12:30以後的晚午餐或17點的早晚餐是舒適用餐的好時機。
| 地址 | 福岡縣福岡市中央區大名2-3-1 TI大樓 1F |
| 交通 | 從地鐵空港線「赤坂站」步行約4分鐘 / 天神站步行範圍內 |
| 營業時間 | 11:30～15:00 / 17:00～23:30 |
| 休息日 | 無（全年無休） |
總結：5家店的比較列表
| 店名 | 區域 | 風格 | 適合對象 |
|---|---|---|---|
| 信州そば むらた | 博多區 | 信州蕎麥・老字號 | 博多觀光・尋求正統派的人 |
| 蕎麦切り かんべえ | 六本松 | 二八蕎麥・天婦羅 | 預約午餐・特別的一餐 |
| そばのみ やなせ | 藥院 | 外一蕎麥 | 蕎麥通・想享受酒和蕎麥的人 |
| 手打ち蕎麦 やぶ金 | 赤坂 | 手打・鴨せいろ | 隱藏的地方・家庭聚餐 |
| そば道 天神大名店 | 大名 | 十割蕎麥・全年無休 | 休閒・觀光的空檔 |
福岡的蕎麥場景，從老字號到個性派都有多樣的選擇。福岡美食往往以拉麵為主，但請務必一探正宗蕎麥的世界。
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