อาหารที่เรียกว่า “แกง” มีอยู่ทั่วโลก แต่ฉากแกงในฟุกุโอกะนั้นโดดเด่นไม่เหมือนใคร เชฟที่ควบคุมเครื่องเทศได้อย่างมีเวทมนตร์ ประเภทแกงย่างที่เกิดจากโมจิโคซึ่งเป็นเอกลักษณ์ และแกงจากภาคใต้ของอินเดียที่ได้รับการยอมรับจากมิชลิน——แกงในเมืองนี้ไม่ใช่แค่ “อาหารเผ็ด” แต่เป็นศิลปะที่เกิดจากการผสมผสานของเครื่องเทศ
เมื่อได้ลองชิมคำแรกจะรู้สึกติดใจอย่างถอนตัวไม่ขึ้น ลูกค้าประจำที่มาเยือนอย่างต่อเนื่องเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความลึกซึ้ง หากคุณมาที่ฟุกุโอกะ อย่าเพียงแค่ลองราเมนหรือปลาค็อดเท่านั้น แต่ขอให้คุณได้สัมผัสกับวัฒนธรรมแกงที่เมืองนี้ได้พัฒนาขึ้นมาอย่างเฉพาะตัว
ในครั้งนี้เราขอแนะนำ 5 ร้านที่มีเอกลักษณ์และความสามารถที่ทำให้ผู้เดินทางต่างชาติที่ชื่นชอบแกงรู้สึกว่า “ดีใจที่ได้มาเยือนฟุกุโอกะ”
目次
①GARAM｜高砂（เลเจนด์。รสชาติของเครื่องเทศที่กระทบถึงสมอง）
ร้านที่มีคนต่อแถวไม่ขาดสายตั้งแต่ก่อนเปิด เป็นที่รู้จักในวงการแกงเครื่องเทศของฟุกุโอกะ ภายในร้านที่มีการตกแต่งเรียบง่ายนั้นมีจานที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เมื่อได้ลิ้มลองแกงของ GARAM จะรู้สึกถึงรสชาติของเครื่องเทศที่ชัดเจนซึ่งกระทบถึงสมอง
เมนูเด่นคือคีม่าแกง ที่มีความเข้มข้นของเนื้อบดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เสียงที่ว่า “ไม่เคยกินคีม่าที่อร่อยแบบนี้มาก่อน” ไม่เคยขาดสาย เพราะความพิถีพิถันในวัตถุดิบและการผสมผสาน
- เมนูเด่นคือคีม่าแกง เครื่องเทศมีความชัดเจนและลึกซึ้งขึ้นเรื่อยๆ เมื่อทานคู่กับข้าว ทำให้คุณอยากทานจนหมดจาน
- ไม่สามารถจองได้ ควรไปต่อแถวตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน
- 福岡市中央区高砂1-7-4｜เวลาทำการ：12:00〜15:00（L.O.14:30）｜วันหยุด：วันพุธ・วันอาทิตย์
Shiro’s Tip
GARAM เป็นร้านที่ต้องมีความตั้งใจในการรอ วันพุธและวันอาทิตย์เป็นวันหยุด ดังนั้นการไปในวันพฤหัสถึงวันจันทร์จะดีที่สุด ควรไปถึงก่อนเปิดร้าน 30 นาที แกงมีจำนวนจำกัด ดังนั้นเมื่อหมดก็จะปิดร้าน เมื่อวางแผนเดินทาง แนะนำให้เดินเล่นย่านวาตานาเบะโดริในช่วงเช้า แล้วค่อยมาต่อแถวก่อนร้านเปิด
コメント