แผนเที่ยวฟุกุโอกะ 1 วัน: อิโตชิมะ, อิโตไซไซ, และมื้อค่ำที่ S organic

คำว่า “ออร์แกนิก” ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกจนเกินไป สำหรับฉันที่ได้เดินทางรอบโลกและแวะไปที่คาเฟ่ออร์แกนิกใน 35 ประเทศ พบว่าจริงๆ แล้วสถานที่ที่ “ดินกับร้านเชื่อมโยงกัน” มีน้อยมากอย่างน่าตกใจ คาเฟ่ออร์แกนิกในบาร์เซโลน่ามีผักนำเข้าถึง 90% ส่วนร้านอาหารบิโอในเบอร์ลินก็มีผักจากพื้นที่ใกล้เคียงแค่ 30% เท่านั้น “ระยะทางจากฟาร์มถึงร้าน” และ “ความสมบูรณ์ของอาหาร” ที่สามารถทำให้เกิดขึ้นได้จริงๆ นั้น ถ้าไม่นับพื้นที่ชนบทในยุโรป ก็มีแค่ที่ญี่ปุ่นที่ฉันรู้จักคือเกียวโต, คิตะฮิ และอิโตชิมะในฟุกุโอกะ เท่านั้น

หลังจากที่เคยทำงานด้านประชาสัมพันธ์ในโรงเรียนสอนทำอาหารและขนมหวาน ฉันได้เดินทางไปทั่วโลกและหนึ่งในเหตุผลที่ฉันเลือกฟุกุโอกะเป็นที่ตั้งคือการมีอยู่ของ “อิโตชิมะ” ที่นี่ห่างจากสถานีฮากาตะประมาณ 30 นาทีโดยรถยนต์ และประมาณ 40 นาทีโดยรถไฟ JR ชิคุฟุ นี่คือพื้นที่ที่มีความหนาแน่นของผู้ผลิตออร์แกนิกและการเกษตรธรรมชาติสูงที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งสามารถเดินทางไปกลับจากฟุกุโอกะได้ในวันเดียว ผักที่เก็บเกี่ยวที่นี่จะถูกส่งไปยังร้านอาหารออร์แกนิกในฟุกุโอกะภายในวันนั้น—ความสดนี้คือเหตุผลที่ทำให้ฉากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในฟุกุโอกะมีมาตรฐานระดับโลก

ในบทความนี้ ฉันจะนำเสนอเส้นทางหนึ่งวันที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยว FIT จากต่างประเทศ ซึ่งประกอบด้วย “การสัมผัสเช้าของผู้ผลิตที่ตลาดสด JA อิโตชิมะ อิโตไซไซ → รับประทานกลางวันที่ร้านอาหารออร์แกนิกโคมินกะ อิโตอะกุริ → เดินเล่นที่ชายหาดอิโตชิมะ → กลับไปยังฟุกุโอกะและรับประทานอาหารเย็นที่ and S organic ในยาคุอิน” โดยมื้อเย็นที่ยาคุอินจะเป็นจุดไคลแม็กซ์ของบทความนี้ ที่ and S organic ซึ่งมีเมนูออร์แกนิก 100% ปราศจากกลูเตนและมีเมนูวีแกน ฉันจะเจาะลึกถึงการเปลี่ยนผักที่เห็นในเช้าของอิโตชิมะให้กลายเป็น “จานในตอนกลางคืน”

มีข้อควรระวังสองข้อ and S organic ปิดวันพฤหัสบดี ดังนั้นแผนนี้จึงเหมาะสำหรับวันจันทร์, อังคาร, พุธ, ศุกร์, เสาร์, และอาทิตย์ หากต้องการจัดในวันพฤหัสบดีให้เปลี่ยนไปที่ร้านราเมนวีแกน YADOKARI (ฮิราโอ) แทน อิโตชิมะมีการขนส่งสาธารณะที่ไม่สะดวก ดังนั้นแผนนี้จึงต้องอาศัยการเช่ารถหรือแท็กซี่ หากใช้รถไฟ JR ชิคุฟุ + รถบัสระยะทางจะใช้เวลามากกว่าปกติ 1.5 เท่า การเดินทางจากอิโตไซไซไปยังอิโตอะกุริจะใช้แท็กซี่ท้องถิ่น (ประมาณ 15 นาที ราคา 2,000 เยน)

ไทม์ไลน์ในหนึ่งวัน

10:00 ตลาดผู้ผลิตในตอนเช้า: JA อิโตชิมะ ตลาดสดอิโตไซไซ

เช้าของอิโตชิมะเริ่มต้นที่ลานจอดรถของอิโตไซไซ ที่มีรถกระบะเรียงรายกันอยู่ ตลาดนี้เป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่จำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรที่ใหญ่ที่สุดในคิวชู โดยมีรีวิวใน Google มากกว่า 6,100 รายการและคะแนน 4.1 คุณแม่บ้านในท้องถิ่นจะมารอคิวตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน และในเวลา 10 โมงเช้า จะมีผู้ผลิตจากทั่วคิวชูนำผัก ผลไม้ ไข่ และข้าวที่เก็บเกี่ยวในตอนเช้ามาส่ง—ขนาดของตลาดนี้ควรเรียกว่าศูนย์กระจายสินค้าของผู้ผลิต มากกว่าที่จะเรียกว่า “ตลาดเกษตรกร” ฉันเคยเดินตลาดในปารีสที่ Marché d’Aligre, ตลาด Campo de’ Fiori ในโรม และตลาด Mauerpark ในเบอร์ลิน แต่ตลาดที่มีชื่อและรูปถ่ายของผู้ผลิตติดอยู่ที่สินค้าทุกชิ้นแบบนี้ เป็นสิ่งที่หายากในโลก และวัฒนธรรม “สถานีข้างทาง” ของญี่ปุ่นนั้นมีความซับซ้อนที่สุด

เสน่ห์ของสถานที่

ภายในร้านมีมุมผักออร์แกนิกและผักที่ปลูกพิเศษจากอิโตชิมะ ที่จัดแยกต่างหาก ซึ่งเป็นผักที่ผู้ผลิตในอิโตชิมะเก็บเกี่ยวในช่วงเย็นวันก่อนถึงเช้าวันนั้น มีมะเขือเทศหลายพันธุ์ เช่น “ไอคุ” “ฟรุ๊ตติกา” “โมโมทาโร่พีซ” ที่มีให้เลือก 5-6 ชนิดพร้อมกัน การได้เปรียบเทียบรสชาติของแต่ละพันธุ์นั้นเป็นการจัดเรียงที่หายากในระดับโลก สิ่งที่ฉันอยากแนะนำเป็นพิเศษคือไข่จากไก่เลี้ยงแบบปล่อย (อาซูซะโนทามาโกะ・ซึมานเดะโกะรัน) และไส้กรอกหมูอิโตชิมะ ไข่มีความแข็งแรงจนสามารถยกไข่แดงด้วยตะเกียบได้ และคุณภาพสามารถเปรียบเทียบได้โดยตรงกับไข่จากภูมิภาคเบรสในฝรั่งเศสที่ฉันเคยทานระหว่างการเดินทางรอบโลก มีไอศกรีมผักอิโตชิมะและไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี ที่สามารถทานได้ที่ด้านในร้าน ซึ่งเหมาะเป็นอาหารเช้า หากคุณมาเยือนโดยไม่ต้องพกอะไร คุณก็สามารถเข้าใจวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นได้อย่างลึกซึ้งทั้งจาก “ตาและลิ้น”

ข้อมูลสถานที่

• ที่อยู่: 567-1 ฮาตาเอะ, เมืองอิโตชิมะ, จังหวัดฟุกุโอกะ
• การเดินทาง: เดินประมาณ 20 นาทีจากสถานี JR ชุคุไฮ “สถานีฮาตาเอะ” / ขับรถประมาณ 7 นาทีจากทางด่วนฟุกุโอกะ เมืองไดจิ / ขับรถประมาณ 35 นาทีจากสถานีฮากาตะ
• เวลาทำการ: 9:00–18:00 (เปิดทุกวัน)
• วันหยุด: 1-3 มกราคม เท่านั้น
• เคล็ดลับการเยี่ยมชม: ช่วงเวลา 10:00–11:00 จะมีสินค้าจัดเต็มที่สุด ผลิตผลสดจะขายหมดเกือบทั้งหมดในช่วงบ่าย คุณสามารถนำกล่องเย็นมาซื้อของได้ แต่ถ้าพักในเมืองฟุกุโอกะ การเลือกทานไอศกรีมและผลไม้ที่สามารถทานได้ที่นั่นจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า

11:45 ลองทานกลางวันที่อิโตอะกุริ（いとあぐり）—ร้านอาหารออร์แกนิกในบ้านเก่า

จากอิโตไซไซ ขับรถประมาณ 15 นาที จะพบกับ「อิโตอะกุริ」ที่ตั้งอยู่ในหุบเขาใกล้川付ในเมือง糸島 ซึ่งเป็นบ้านเก่าที่ปรับปรุงใหม่ อายุประมาณ 100 ปี ตัวอาคารเดิมเคยเป็นโกดังซอสถั่วเหลือง ที่ได้รับการฟื้นฟูโดยสถาปนิกและเกษตรกรท้องถิ่น ปัจจุบันชั้นหนึ่งเป็นคาเฟ่และโรงงานเจลาโต้ (café lily) ชั้นสองเป็นร้านอาหารกลางวัน และมีอาคารแยกสำหรับขายตรง Google รีวิว 499 รายการให้คะแนน 4.0 ถือเป็นจุดออร์แกนิกที่มีผู้คนมาเยือนมากที่สุดใน糸島 แต่ก็ยังรักษาสมดุลที่ไม่แออัดจนเกินไป

เสน่ห์ของร้าน

เมนูเด่นคือ「いとあぐり御膳」 ที่ใช้ผักออร์แกนิกและผักที่ปลูกพิเศษจาก糸島อย่างมากมาย มีจานเรียกน้ำย่อย 7-8 ชนิด เมนูหลักเป็นหมู糸島หรือไก่糸島 ข้าวเป็นข้าวจาก糸島 และซุปมิโซะทำจากมิโซะถั่วเหลืองที่ผลิตใน糸島—ซึ่งเป็นการจัดจานที่แปลกใหม่ที่ใช้วัตถุดิบทั้งหมดจาก糸島 ภายในระยะ 10 กม. ผมเคยไปสัมผัสประสบการณ์อาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น 100% ที่อิตาลีและบาหลี แต่ร้านที่สามารถทำเมนูหลักถึงของดองด้วยวัตถุดิบในระยะนี้ถือว่าหายากมากในโลกนี้ ในความเงียบสงบที่มีเสียงสะท้อนจากคานไม้และผนังดินของบ้านเก่า รสชาติของอาหารญี่ปุ่นที่ทำโดยไม่ใช้ผงชูรสหรือสารปรุงแต่งเคมี แต่ใช้เพียงน้ำซุปและการหมัก จะค่อยๆ แผ่กระจายเหมือนซุปที่เข้มข้น ผมในฐานะอดีตเจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์โรงเรียนสอนทำอาหารมองว่า การหั่นผักที่นี่คือ “งานของมืออาชีพที่ปลอมตัวเป็นมือสมัครเล่น” วิธีการปอกเปลือก ความแม่นยำในการตัดมุม และการใส่เกลือ—ทุกอย่างถูกคำนวณมาอย่างดี แต่ยังคงรักษารูปลักษณ์ของอาหารบ้านๆ

เรื่องราวของวัตถุดิบและเทคนิค

สิ่งที่น่าสนใจคือจานผักรากที่เสิร์ฟในช่วงต้นของคอร์ส ที่อิโตอะกุริ ใช้แครอท, โกโบ และหัวไชเท้า โดยนำเสนอด้วยวิธีการปรุง 3-4 แบบ เช่น “ทอด→หมักน้ำส้ม” “นึ่งทั้งเปลือก→ผสมกับเต้าหู้” “ย่างด้วยถ่าน→ซอสมิโซะ” ซึ่งเป็นแนวทางที่เห็นได้ในร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในเกียวโตที่เรียกว่า “一物五法” ซึ่งเป็นเทคนิคที่ถือว่าเป็นสุดยอดของการทำอาหารจากผักทั่วโลก การได้สัมผัส “ศักยภาพของผักในทุกด้าน” ในมื้อเดียวถือเป็นความสมบูรณ์แบบที่ติดอันดับ 10 ของร้านอาหารวีแกนและออร์แกนิกที่ผมเคยเห็นทั่วโลก ของหวานคือเจลาโต้ผลไม้จาก糸島ที่ทำโดยcafé lily ซึ่งมีการลดน้ำตาลให้น้อยที่สุดและเน้นความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ ทำให้มีทิศทางเดียวกับโรงงานเจลาโต้ในซิซิลี

ข้อมูลร้าน

• ที่อยู่: 福岡県糸島市川付882
• การเดินทาง: ขับรถประมาณ 15 นาทีจากสถานี JR筑肥線「筑前前原駅」/ ขับรถประมาณ 15 นาทีจากอิโตไซไซ/ ขับรถประมาณ 45 นาทีจากสถานี博多
• เวลาเปิดทำการ: 9:30〜17:30 (กลางวันจะเน้นที่ 11:30〜14:30, café lily เปิดตลอดวัน)
• วันหยุด: วันหยุดไม่แน่นอน (กรุณาตรวจสอบในเว็บไซต์ทางการและ Instagram)
• เคล็ดลับการเยี่ยมชม: เวลาทานกลางวันในวันเสาร์และอาทิตย์มักจะเต็มแน่น, แม้แต่ในวันธรรมดาช่วง 12:00〜13:00 ก็จะมีคนเยอะ ถ้ามาถึงเวลา 11:45 จะมีโอกาสได้ที่นั่งดีๆ ใกล้ระเบียง โทรจองได้ที่หมายเลข (092-322-2222)

Check reviews and English menu on Tabelog

13:30 เดินเล่นริมทะเล: ซากุไร ฟุตามิอุระ・อิวะคู่

จากอิโตอะกุริ ขับรถประมาณ 25 นาที มาที่ซากุไร ฟุตามิอุระ ซึ่งตั้งอยู่ที่ปลายตะวันตกเฉียงเหนือของอิโตชิมะ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ถูกนับว่าเป็นหนึ่งใน “อิวะคู่สามแห่งของญี่ปุ่น” ร่วมกับฟุตามิอุระในอิเสะชิมะ มีเชือกใหญ่ที่เชื่อมระหว่างก้อนหินสองก้อนที่ตั้งอยู่กลางทะเล, โทริอิสีขาว และการไล่สีของอ่าวเก็นไค ถ้าคุณค้นหา “Itoshima sunset” ใน Google ก็จะพบว่ามันเป็นจุดที่มีชื่อเสียงของอิโตชิมะเสมอ ขอให้คุณใช้เวลา “90 นาทีในการทำให้ท้องสงบ” หลังจากมื้อกลางวันที่นี่พร้อมกับลมทะเล

ข้างๆ อิวะคู่มีร้านค้าคราฟต์ท้องถิ่นและร้านขายสมูทตี้วีแกนกระจายอยู่ ซึ่งคุณสามารถสัมผัส “ไลฟ์สไตล์อิโตชิมะ” ได้อย่างต่อเนื่องจากรสชาติของผักที่คุณได้ทานที่อิโตอะกุริ เมื่อเดินไปตามชายฝั่งประมาณ 15-20 นาที กลิ่นของทะเลและร่มเงาของป่าสนจะสลับกันมา หากมองจากมุมมองของคนที่เคยเห็นชายหาดทั่วโลก จะพบว่าที่นี่มีความรู้สึกเปิดกว้างและเงียบสงบที่ใกล้เคียงกับฮาวาย โนร์ธชอร์ หรือมอนเทอเรย์ในแคลิฟอร์เนีย ในส่วนนี้ไม่ต้องมีการจองหรือค่าเข้าชม แต่ที่จอดรถ (ฟรี ประมาณ 30 คัน) มักจะเต็มในวันเสาร์และอาทิตย์ระหว่างเที่ยงถึง 15.00 น. ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้าหลังมื้อกลางวัน

15:30 ย้ายไปยังเมืองฟุกุโอกะ・พักสั้นที่โรงแรม

จากซากุไรฟุตามิอุระไปยังเมืองฟุกุโอกะ (เทนจิน・ยาคุอิน・ฮากาตะ) ใช้เวลาขับรถประมาณ 45 นาที ถ้าไปทางถนนด่วนเวสต์คิวชูจะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีถึงใจกลางเทนจิน ก่อนมื้อเย็นแนะนำให้ไปอาบน้ำและเปลี่ยนเสื้อผ้าที่โรงแรม การไปที่ and S organic จากที่นี่ถือเป็นเส้นทางที่ดีที่สุด ร่างกายที่โดนลมทะเลและแสงแดดจากอิโตชิมะจะรู้สึกสดชื่นมากขึ้นเมื่อได้อาบน้ำที่โรงแรมในเมืองฟุกุโอกะ and S organic อยู่ห่างจากสถานียาคุอินเดินเพียง 3 นาที สามารถเข้าถึงได้โดยรถไฟใต้ดินสายนาโคมะหรือรถบัสนิเซ็ตสึ。

18:30 ดินเนอร์：and S organic（ยาเคียว・100% ออร์แกนิก & ปราศจากกลูเตน）

และนี่คือจุดสูงสุดของบทความนี้。and S organic | Fukuoka เป็นร้านอาหารและคาเฟ่ที่เปิดในปี 2022 ที่ชั้น 1 ของ LAPIS ยาเคียว 3丁目 ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในฟุกุโอกะที่ยึดมั่นในแนวทาง “ออร์แกนิก 100% และไม่มีสารเติมแต่งตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงของหวาน” ร้านนี้มีคะแนน 4.6 จากรีวิว 135 รายการใน Google และในช่วงเวลาดินเนอร์ตอนกลางคืน หากไม่จองล่วงหน้าอาจจะไม่มีที่นั่งให้ นับว่าเป็นร้านที่มีความนิยมซ่อนอยู่ ด้วยการรองรับอาหารที่ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ ทำให้สามารถแนะนำได้อย่างสบายใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีข้อจำกัดด้านอาหารจากต่างประเทศ ถือเป็นร้านออร์แกนิกที่ “เป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่สุด” ในฟุกุโอกะเลยก็ว่าได้。

เสน่ห์ของร้าน (ออร์แกนิกดินเนอร์คืออะไร)

จุดแข็งของ and S organic คือการนำ ผักจากฟาร์มที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก JAS ในจังหวัดอิโตชิมะ มาจัดเตรียมและเสิร์ฟในรูปแบบดินเนอร์คอร์สภายในวันเดียวกัน การที่ได้สัมผัสกับ “เครือข่ายวัตถุดิบที่เชื่อมโยงกัน” นี้คือจุดเด่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของแผนนี้ ในระหว่างการเดินทางรอบโลก ฉันได้ไปเยือนร้านอาหารอย่าง Café Gratitude ในลอสแอนเจลิส, Dirt Candy ในนิวยอร์ก, Cookies Cream ในเบอร์ลิน และ Plants (ออร์แกนิก・มังสวิรัติ) ในไทเป แต่ร้านที่สามารถนำเสนอซัพพลายเชนที่เสร็จสิ้นภายในรัศมี 50 กม. ในฐานะ “ดินเนอร์ระดับมืออาชีพ” มีเพียงในโตเกียว, เกียวโต และฟุกุโอกะเท่านั้น และ and S organic คือร้านที่มีราคาสบายกระเป๋าที่สุด (งบประมาณดินเนอร์คนละ 4,500〜6,500 เยน) ที่สามารถลิ้มลองดินเนอร์ออร์แกนิกระดับโลกได้。

เรื่องราวของวัตถุดิบและเทคนิค (มุมมองจากอดีตเจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

เมนูเด่นคือ “ผักย่างออร์แกนิกแบบรวม” และ “คอร์สจับคู่กับไวน์ออร์แกนิก” การจัดจานผักย่างรวมใช้ผักจากอิโตชิมะที่เข้ามาในวันนั้น โดยใช้เตาอบที่อุณหภูมิต่ำและการย่างที่แตกต่างกัน ฉันรู้สึกประทับใจเป็นพิเศษกับ แครอทและบีทรูทย่าง ซึ่งใช้เทคนิค “Reverse French” ที่ย่างที่อุณหภูมิต่ำกว่า 1 ชั่วโมงก่อนจะใช้ไฟแรงในการทำให้ผิวกรอบ ความรู้สึกที่ได้คือ “กรอบนอก นุ่มใน” และความหวานของผักรากจากอิโตชิมะจะเด่นชัดเหมือนใช้น้ำตาลเลยทีเดียว ระดับคุณภาพสามารถเปรียบเทียบได้โดยตรงกับจานผักที่เคยทานที่ Relæ ในโคเปนเฮเกน (อดีตมิชลินกรีนสตาร์) ของหวานมี ขนมหวานแบบไร้กลูเตนและไม่มีน้ำตาล หลายรายการ โดยเฉพาะชีสเค้กที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเดทส์ มีเนื้อสัมผัสที่อยู่ในระดับท็อปคลาสของขนมหวานมังสวิรัติ จากประสบการณ์ในฐานะอดีตเจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์โรงเรียนสอนทำอาหาร ฉันสามารถบอกได้ว่าความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของขนมหวานแบบไร้กลูเตนคือ “การควบคุมความละลายระหว่างการแช่แข็งและการละลาย” และ and S organic ทำให้การควบคุมอุณหภูมินี้เกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบใน “3 นาทีหลังจากที่อยู่บนจาน”。

ข้อมูลร้าน

• ที่อยู่: 福岡県福岡市中央区薬院3-3-5 LAPIS薬院 1F
• การเดินทาง: เดินประมาณ 3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินนาโคมะ “ยาเคียวโอโดริ”／เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานี “ยาเคียว” ของนิเซ็ตสึ／เดินประมาณ 12 นาทีจากเทนจิน
• เวลาเปิดทำการ: 11:00〜21:00 (เปิดตลอดทั้งวันสำหรับมื้อกลางวัน คาเฟ่ และดินเนอร์)
• วันหยุด: วันพฤหัสบดี
• เคล็ดลับการเยี่ยมชม: ในช่วงเวลาดินเนอร์วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ (18:00〜20:00) จำเป็นต้องจองล่วงหน้า สามารถจองได้ผ่าน Hot Pepper หรือเว็บไซต์ทางการ 2-3 วันก่อนหน้านี้ หากมีอาการแพ้อาหาร มังสวิรัติ หรือปราศจากกลูเตน สามารถแจ้งได้เมื่อทำการจองเพื่อให้มีการจัดเตรียมเฉพาะบุคคล โทรจองก็ได้ที่ (092-522-6767).

Check reviews and English menu on Tabelog

แผนการเดินทางที่ “ใช้ได้จริง” (สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ)

การเดินทางและ eSIM

แผนนี้จัดทำขึ้นโดยตั้งอยู่บนการเช่ารถเป็นหลัก โดยเริ่มจากการเช่ารถที่สนามบินฟุกุโอกะหรือสถานีฮากาตะ การเดินทางจากอิโตชิมะกลับสู่ตัวเมืองเป็นเส้นทางที่มีประสิทธิภาพที่สุด หากการเช่ารถเป็นเรื่องยาก สามารถใช้รถไฟ JR ชินฟุจิไลน์ที่ “สถานีฮาตาเอะ” หรือ “สถานีชิคุเซ็นมาเอฮาระ” และใช้แท็กซี่ (สามารถเรียกได้ผ่านแอป GO) ในการเดินทางภายในอิโตชิมะจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสม eSIM สามารถซื้อได้ล่วงหน้าจาก Klook หรือ Airalo เพื่อให้สามารถใช้งานได้ทันทีเมื่อถึงญี่ปุ่น ซึ่งจะช่วยให้การค้นหาตำแหน่งและการเปลี่ยนแปลงการจองที่อิโตไซไซ, อิโตอะกุริ และ and S organic เป็นไปอย่างราบรื่น

การรองรับภาษาอังกฤษ

สถานะการรองรับภาษาอังกฤษที่จุดหมาย 3 แห่งมีดังนี้: อิโตไซไซไม่มีการแสดงผลภาษาอังกฤษ (ที่มุมไอศกรีมเจลลี่และผลไม้ไม่มีปัญหา) / อิโตอะกุริมีเมนูภาษาอังกฤษบางส่วน และพนักงานจะช่วยด้วยการชี้ให้ดู / and S organicมีเมนูภาษาอังกฤษและพนักงานที่สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการเกี่ยวกับอาการแพ้และอาหารมังสวิรัติได้อย่างราบรื่น สำหรับนักท่องเที่ยวจากไต้หวัน, ฮ่องกง และเกาหลี สามารถใช้เมนูภาษาจีนและภาพถ่ายได้ที่ทั้ง 3 จุดหมาย

เวลาที่เหมาะสมในการจอง

• อิโตอะกุริ: สำหรับมื้อกลางวันในวันเสาร์-อาทิตย์ควรโทรจองล่วงหน้า 2-3 วัน (092-322-2222) / ในวันธรรมดามีโอกาสสูงที่จะสามารถเข้ารับบริการได้ในวันนั้น
• and S organic: สำหรับมื้อค่ำในวันศุกร์-อาทิตย์ควรจองล่วงหน้า 1 สัปดาห์ผ่าน Hot Pepper หรือเว็บไซต์ทางการ
• อิโตไซไซ และซากุไรฟุตามิอุระ: ไม่ต้องจองล่วงหน้า

ตารางเปรียบเทียบ: ความหลากหลายของแผนนี้ 3 แบบ

สรุป: เมืองฟุกุโอกะที่เชื่อมโยง “จากไร่สู่จานในตอนกลางคืน” ในวันเดียว

สิ่งที่ฉันได้เรียนรู้จากการเดินสำรวจร้านอาหารออร์แกนิกทั่วโลกคือ “อาหารคือสูตรของแผ่นดิน และแผ่นดินนั้นประกอบด้วยชื่อของผู้คน” ผักที่มีป้ายชื่อของผู้ผลิตอยู่ เมื่อเชฟยืนอยู่ในระยะ 30 กม. จากไร่ของผู้ผลิตนั้น และเชฟนำผักสดที่เก็บในตอนเช้ามาเสิร์ฟในจานในวันเดียวกัน — เมืองที่มีการเชื่อมโยงสามขั้นตอนนี้มีอยู่ไม่กี่แห่งในโลก เช่น โตเกียว, เกียวโต, คิตะฮิระ และฟุกุโอกะ (อิโตชิมะ + ในเมือง) เท่านั้น

ในตอนกลางคืน ขณะที่ฉันกำลังยกแครอทย่างจากร้านยาอุยและ S organic เข้าปาก ฉันคงจะนึกถึง “ภาพของผู้ผลิตที่เห็นในตอนเช้าที่ข้างเคาน์เตอร์ของอิโตไซไซ” ฟุกุโอกะเป็นเมืองที่จัดเตรียมให้ผู้เดินทางได้สัมผัสประสบการณ์ “จากไร่ → ตลาด → มื้อกลางวัน → ทะเล → มื้อเย็น” ในระยะเวลาเพียงวันเดียว เมื่อคุณมาเยือนฟุกุโอกะครั้งถัดไป อย่าลืมเช่ารถและลองทำตามแผนนี้ให้ครบถ้วน คุณจะพบว่าความหมายของ “ออร์แกนิก” ของคุณจะลึกซึ้งขึ้นในวันนั้น