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「一度訪れたら忘れられない、極上黒毛和牛の香り」——福岡は、玄界灘の海鮮や豚骨ラーメンだけでなく、実は全国有数の「焼肉激戦区」でもあります。 食の都・福岡には、上質な九州産黒毛和牛や希少部位を、東京では考えられないほどのコストパフォーマンス...

福岡は博多の食文化に欠かせない「天ぷら」。大阪・東京とは一線を画す博多流のサクサク軽い衣と、新鮮な玄界灘の幸を使った揚げたて天ぷらは、地元に暮らす人々のソウルフードだ。 本記事では、地元食通が実際に足を運んで厳選した福岡の天ぷら名店5選を...

「カレー」という料理は世界中に存在するが、福岡のカレーシーンは一線を画す。スパイスを呪文のように操るシェフ、門司港が育んだ焼きカレーという唯一無二のジャンル、そしてミシュランも認めた南インドの本流——この街のカレーは、単なる「辛い料理」で...

イタリアで生まれ、日本で独自の進化を遂げたパスタ。ぺぺたま、明太子スパゲティ、昭和のナポリタン——これらは日本にしか存在しない、れっきとした「もう一つのパスタ文化」です。 九州の食文化が豊かな福岡には、その日本式パスタを極めた名店が点在して...

「ジュージュー」という音が耳に届いた瞬間、食欲のスイッチが入る。鉄板の上で踊る肉汁、目の前で繰り広げられる焼きの体験——福岡のハンバーグは今、世界レベルの「食のエンターテインメント」へと進化しています。 日本の洋食文化が育んだハンバーグは、...

「はみ出し海鮮丼」という言葉をご存知でしょうか。器から食材がこぼれ落ちそうなほど豪快に盛られた海鮮丼のことで、2026年の福岡グルメシーンを席巻しているSNS映えの代名詞です。 福岡・博多は言わずもがな「新鮮な魚介の宝庫」。長浜鮮魚市場から直送...

2026年、インバウンドの波が押し寄せる福岡。その中心地に、SNSで爆発的に拡散された”映え”グルメが集結しています。外国人観光客に人気というだけでなく、地元民も長年愛する「本物の味」があそこにあります。 今回は「インスタ映え」「行列...

「焼き鳥屋なのに、なぜか豚バラが一番人気」——博多焼き鳥の世界に足を踏み入れると、まずこの事実に驚く。席に着くと無料の酢だれキャベツが自動で運ばれ、炭火で焼き上げた串に柚子胡椒を添えて食べる。これが博多流だ。 この文化を1964年に生み出したの...

博多うどんは「うどん発祥の地」福岡が誇るソウルフードだ。讃岐うどんとは真逆のコシのない柔らかな麺、透き通った一番だしのスープ、そしてごぼう天——この組み合わせが、朝食・ランチ・飲みの締めとして福岡市民の日常に深く溶け込んでいる。 鎌倉時代、...

福岡には「ひとくち餃子」という独自のグルメ文化がある。ラーメンのサイドではなく、鉄鍋で運ばれる熱々の餃子をビールで流し込む——それが博多流の夜の楽しみ方だ。小ぶりで皮がパリパリ、何個でも食べられる手軽さが、地元の飲み文化にすっかり溶け込ん...