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「動いているイカを、そのまま口に運ぶ」——日本でそれができる場所が、福岡・佐賀にあります。玄界灘の荒波の中で育った「呼子（よぶこ）のイカ」は、透明度・甘み・食感のどれをとっても別格です。本記事では、福岡市内の名店から佐賀・呼子の絶景店まで...

ギリシャ発祥の濃厚な発酵食品「グリークヨーグルト」が、日本で静かな——いや、かなり大きな——ブームを巻き起こしています。通常のヨーグルトの水分を丁寧に取り除いて作られるグリークヨーグルトは、クリームチーズのような濃密さとさわやかな酸味が共存...

博多ラーメン、もつ鍋、明太子——福岡グルメの代名詞は数多くありますが、地元民が「ここは外せない」と口を揃えるジャンルがあります。それがとんかつです。 質の高い豚肉文化が根付いた九州らしく、福岡のとんかつには黒豚・銘柄豚を使った本格派から、毎...

福岡といえば博多ラーメンや屋台が有名ですが、今、密かに——いや、かなり大きな話題になっているのが「おにぎり専門店」です。明太子の本場ならではの絶品おにぎりから、海鮮系の豪華な一品、地元民が通うこだわりの名店まで、福岡のおにぎり専門店はバリ...

フランスとスイスの国境地帯から生まれた伝統的なヴィエノワズリー、「Pain Suisse（パンスイス）」。クロワッサン生地を使いながら、カスタードクリームやチョコレートなどのフィリングを纏った進化系パンが、今、日本のパン好きの間で静かに——いや、かな...

福岡の和スイーツシーンが、いま面白い。老舗和菓子の伝統をベースに、空間デザインと味のアップデートを重ねた「和モダン」なカフェ・スイーツ店が次々と誕生し、SNSで話題を集めている。 格子窓と白壁で落ち着いた和の空間を演出しながら、インスタ映え...

ただのネギ油和えそば、と侮るなかれ。 チャーシューも煮卵もない。海老もない。彩りのための青菜すら、基本はない。あるのは茹でた麺と、葱油と、醤油だれ——それだけだ。 ガチ中華ブームの第一波は餃子だったかもしれない。だが、このムーブメントの最終...

大阪の百貨店でドバイチョコは買えるのか？ 物産展・ポップアップでの出会い方、実際に並んだ行列の体験談、開店直後を狙う攻略法、阪急・高島屋・近鉄など有力スポットを解説します。

九州が誇る糸島野菜、玄界灘の鮮魚、上質な畜産物——。これだけの食材に恵まれた地で、フランス料理が進化しないはずがない。福岡のフレンチシーンは近年めざましく充実し、ミシュラン星付きの革新的なガストロノミーから、2,000円前後から本格的なビストロ...

「博多の夜は、炉端の灯りに吸い寄せられる」——新鮮な魚介や山の幸が目の前で焼き上がるライブ感は、福岡観光のハイライトと言っても過言ではありません。2026年、さらに進化を続ける福岡の炉端焼きシーンから、絶対に外せない5軒を厳選しました。 地元の...