ฟุกุโอกะมีชื่อเสียงในเรื่องราเม็งและยากิโทริ แต่จริงๆ แล้วก็มีร้านโซบะชั้นเยี่ยมกระจายอยู่ด้วย ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ใกล้สถานีฮากาตะ ไปจนถึงย่านที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างโรปปงมัตสึ ยาคุอิน และไดเมียว เราจะแนะนำฉากโซบะในฟุกุโอกะที่มีร้านที่ใส่ใจในรายละเอียด
ครั้งนี้เราได้คัดสรร 5 ร้านที่ได้รับความรักจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว แต่ละร้านมีสไตล์และที่ตั้งที่แตกต่างกันไป เลือกตามอารมณ์และวัตถุประสงค์ของคุณได้เลย
Shinshu Soba Murata｜เดินได้จากสถานีฮากาตะ ความมั่นคงของร้านเก่าแก่
เมื่อพูดถึง “โซบะอร่อย” ในฟุกุโอกะ ร้านนี้จะถูกกล่าวถึงเป็นอันดับแรก ตั้งอยู่ในย่านเรเซ็นโจที่ยังคงบรรยากาศของฮากาตะ ร้านใหญ่ที่ได้รับความรักจากทั้งชาวจังหวัดและนักท่องเที่ยวมายาวนาน
โซบะที่ทำด้วยมือจากแป้งโซบะที่นำเข้าจากชินชู มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีอาหารจานเดียวเช่นไข่ย่างและอิตาวาซะที่หลากหลาย สามารถเพลิดเพลินกับการดื่มสาเกก่อนทานโซบะได้
Shiro’s Tip
โซบะจะหมดเมื่อหมด ดังนั้นแนะนำให้มาช่วงก่อนเที่ยงหรือช่วงเย็นเร็วๆ เดินจากสถานีกิองเพียง 5 นาที และเป็นเส้นทางยอดนิยมของชาวท้องถิ่นหลังจากเยี่ยมชมศาลเจ้าคุชิดะ
Check reviews and English menu on Tabelog| ที่อยู่ | ฟุกุโอกะ ฟุกุโอกะชิ ฮากาตะคุ เรเซ็นโจ 2-9-1 |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน “กิอง” (ใกล้ศาลเจ้าคุชิดะ) |
| เวลาทำการ | 11:30～21:00 (L.O. 20:30) ※โซบะจะหมดเมื่อหมด |
| วันหยุด | วันจันทร์ (※หยุดแม้เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์) |
Soba Kiri Kanbei｜ที่ซ่อนในโรปปงมัตสึ โซบะนิฮาจิและเทมปุระคู่ทองคำ
ในย่านโรปปงมัตสึที่ได้รับความสนใจจากการขยายเส้นทางรถไฟใต้ดินนานะคุมะ มีร้านโซบะเฉพาะที่มีเพียงที่นั่งเคาน์เตอร์เท่านั้น การผสมผสานระหว่างโซบะนิฮาจิที่เจ้าของร้านใส่ใจและเทมปุระที่ทอดหลังจากสั่งทำให้ร้านนี้ได้รับความนิยมและถูกนำเสนอในสื่อ
โซบะที่ส่องแสงเป็นประกายมีความนุ่มนวลและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของการทำด้วยมือ ความแตกต่างกับเทมปุระที่กรอบอร่อยจะทำให้คุณลืมไม่ลงหลังจากได้ลองชิม
Shiro’s Tip
เนื่องจากมีที่นั่งน้อยและเป็นร้านยอดนิยม แนะนำให้จองก่อนมาเยือน ชุดเทมปุระสำหรับมื้อกลางวันมีความสวยงามและเป็นที่นิยม หากต้องการถ่ายรูปสวยๆ แนะนำให้มาในช่วงก่อนเที่ยงที่มีแสงธรรมชาติเข้า
| ที่อยู่ | ฟุกุโอกะ ฟุกุโอกะชิ ชูโอคุ ไบโคเอน 1-1-1 |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 6 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินนานะคุมะ “โรปปงมัตสึ” |
| เวลาทำการ | 11:30～14:00 / 17:30～21:00 (เข้าร้านสุดท้าย 19:30) |
| วันหยุด | วันอาทิตย์และวันจันทร์ที่ 3 |
そばのみ やなせ｜薬院発、そば粉10割超えの「外一」で香りを味わう
ตั้งแต่เปิดในปี 2020 ร้าน “やなせ” ในย่าน薬院 ได้รับความสนใจจากคนรักโซบะในฟุกุโอกะอย่างต่อเนื่อง “外一そば” ที่ใช้แป้งโซบะ 10 ส่วนต่อแป้งผสม 1 ส่วน เป็นสไตล์เฉพาะที่คงความหอมใกล้เคียงกับโซบะ 100% โดยเพิ่มแป้งผสมเล็กน้อยเพื่อให้มีความเหนียวและลื่นคอที่เหมาะสม
ความพิถีพิถันของเจ้าของร้านคือการดึงกลิ่นหอมของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด โดยเสนอวิธีการรับประทานที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของโซบะอย่างเต็มที่ พร้อมกับหัวไชเท้าขูดและวาซาบิแท้ ในช่วงกลางวันมีเมนูอาหารกลางวัน ส่วนกลางคืนสามารถเพลิดเพลินกับโซบะและเครื่องดื่มได้
Shiro’s Tip
ลองทานโซบะโดยไม่จุ่มในซุปก่อน คุณจะประหลาดใจกับความหอมของแป้งโซบะ ความเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าขูดก็ยอดเยี่ยม และสามารถทานคู่กับสาเกได้อย่างดี
| ที่อยู่ | 福岡県福岡市中央区薬院4-10-38 |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 3 นาทีจากสถานี “薬院大通駅” ของรถไฟใต้ดินสาย七隈線 |
| เวลาทำการ | 【อังคาร・พุธ・พฤหัสบดี】11:30～14:30 / 17:30～22:00 【ศุกร์・เสาร์】17:30～22:00 |
| วันหยุด | วันอาทิตย์・วันจันทร์ |
手打ち蕎麦 やぶ金｜赤坂の古民家「松楠居」で味わう鴨せいろ
เดินประมาณ 4 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน赤坂駅 ร้านโซบะที่ซ่อนตัวอยู่ในชั้น 1 ของอาคารเก่าแก่ “松楠居” ด้วยบรรยากาศของบ้านเก่าและคุณภาพของโซบะที่ทำด้วยมือ ทำให้ร้านนี้กลายเป็นที่รู้จักในหมู่คนรักโซบะในฟุกุโอกะ
เมนูเด่น “鴨せいろ” มีน้ำซุปเป็ดที่เข้มข้นและโซบะที่ทำด้วยมือที่เข้ากันได้อย่างดี มีเครื่องเคียงมากมายและสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งกลางวันและกลางคืน บรรยากาศอบอุ่นที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีเด็กก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง
Shiro’s Tip
ร้านนี้มีเวลาพักกลางวัน และในวันอังคารจะเปิดเฉพาะช่วงกลางวันเท่านั้น สำหรับการเยี่ยมชมครั้งแรก ควรลอง鴨せいろเป็นหลัก และตรวจสอบโซบะตามฤดูกาลด้วย
| ที่อยู่ | 福岡県福岡市中央区大名2-1-16（松楠居 1F） |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 4 นาทีจากสถานี “赤坂駅” ของรถไฟใต้ดินสาย空港線 |
| เวลาทำการ | 11:30～15:00（L.O. 14:30） / 17:00～20:00（L.O. 20:00）※วันอังคารเปิดเฉพาะช่วงกลางวัน |
| วันหยุด | วันพุธ |
そば道 天神大名店｜เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด เสิร์ฟโซบะ 100% ที่คุ้มค่าที่สุดในเมือง
「そば道」ซึ่งเป็นเชนร้านโซบะ 100% จากโตเกียวได้ขยายสาขามายังพื้นที่ดาเมียวในฟุกุโอกะ ด้วยความที่สามารถเพลิดเพลินกับโซบะ 100% แบบดั้งเดิมในราคาที่สมเหตุสมผลและบรรยากาศสบายๆ ทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
ร้านนี้เปิดให้บริการมื้อเย็นตั้งแต่ 17:00 น. โดยไม่มีวันหยุด ทำให้เป็นที่สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการหามื้ออาหารง่ายๆ ระหว่างการท่องเที่ยวในพื้นที่เทนจินและอากาซากะ
Shiro’s Tip
โซบะ 100% ที่นี่ทำสดใหม่ทุกวัน ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการมาทานคือหลัง 12:30 น. หรือช่วงเย็นเวลา 17:00 น. เพื่อหลีกเลี่ยงความแออัด
| ที่อยู่ | 福岡県福岡市中央区大名2-3-1 TIビル 1F |
| การเดินทาง | เดินประมาณ 4 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินสายสนามบิน “สถานีอากาซากะ” / เดินจากสถานีเทนจินได้ |
| เวลาทำการ | 11:30～15:00 / 17:00～23:30 |
| วันหยุด | ไม่มี (เปิดทุกวัน) |
สรุป: รายการเปรียบเทียบ 5 ร้าน
| ชื่อร้าน | พื้นที่ | สไตล์ | เหมาะสำหรับ |
|---|---|---|---|
| 信州そば むらた | 博多区 | 信州そば・ร้านเก่าแก่ | นักท่องเที่ยวฮากาตะ・ผู้ที่ต้องการความดั้งเดิม |
| 蕎麦切り かんべえ | 六本松 | 二八蕎麦・เทมปุระ | มื้อกลางวันจองล่วงหน้า・มื้อพิเศษ |
| そばのみ やなせ | 薬院 | 外一そば | ผู้ที่ชื่นชอบโซบะ・ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและโซบะ |
| 手打ち蕎麦 やぶ金 | 赤坂 | 手打ち・鴨せいろ | บรรยากาศซ่อนเร้น・ครอบครัว |
| そば道 天神大名店 | 大名 | 十割蕎麦・เปิดทุกวัน | บรรยากาศสบายๆ・ระหว่างการท่องเที่ยว |
ฉากโซบะในฟุกุโอกะมีความหลากหลายตั้งแต่ร้านเก่าแก่ไปจนถึงร้านที่มีเอกลักษณ์ แม้ว่าฟุกุโอกะจะมีชื่อเสียงในด้านราเมน แต่ขอแนะนำให้ลองสัมผัสโลกของโซบะดั้งเดิมดูสักครั้ง
ค้นหาร้านโซบะในฟุกุโอกะเพิ่มเติม
ตรวจสอบร้านโซบะและอาหารญี่ปุ่นในฟุกุโอกะบน HotPepper Gourmet
コメント