ฟุกุโอกะเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในวัฒนธรรมการกินของฮากาตะ “เทมปุระ” เทมปุระที่กรอบเบาแบบฮากาตะซึ่งแตกต่างจากโอซาก้าและโตเกียว และเทมปุระที่ทอดสดใหม่จากของอร่อยในอ่าวเก็นไค เป็นอาหารจิตวิญญาณของผู้คนในท้องถิ่น
ในบทความนี้จะนำเสนอร้านเทมปุระชื่อดังในฟุกุโอกะที่ได้รับการคัดเลือกโดยนักชิมท้องถิ่นที่ได้ไปเยือนจริง 5 แห่ง ตั้งแต่ร้านอาหารที่คุ้มค่าราคาไม่เกิน 1,000 เยน ไปจนถึงร้านที่ต้องจองล่วงหน้าที่มีคอร์สอาหารแบบดั้งเดิม สามารถเลือกใช้ตามวัตถุประสงค์และงบประมาณได้ 5 แห่ง
- ร้านเทมปุระฮิราโอะ สาขาใหญ่|ต่อแถวตั้งแต่ก่อนเปิด! สัญลักษณ์ของเซ็ตเทมปุระที่ฟุกุโอกะ
- ร้านเทมปุระดารุมะ สาขาย吉塚|ร้านอาหารเก่าแก่ที่ก่อตั้งในยุคโชวะซึ่งได้รับความรักจากคนฮากาตะอย่างต่อเนื่อง
- 博多天ぷら たかお キャナルシティ店|ระบบ追い天ぷらที่ให้ความรู้สึกเหมือนทานได้ไม่อั้น! เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว(博多・キャナルシティエリア)
- เทมปุระดารุมะอิจิบัง สาขาคาวาบาตะ|ตั้งอยู่ในย่านคาวาบาตะโดริซึ่งมีเทมปุระทอดสดใหม่เป็นจุดเด่น (ย่านคาวาบาตะ・นาคาสึ)
- 博多天ぷら ながおか|นักท่องเที่ยวต่างชาติแวะมา! ศิลปะการทำอาหารที่พิถีพิถันของช่างฝีมือที่แท้จริง(ยาคุอิน・อิมาอิซึมเอลเรีย)
- ตารางเปรียบเทียบร้านเทมปุระทั้ง 5 แห่ง|คู่มือแนะนำตามวัตถุประสงค์
- สรุป|วิธีเลือกเทมปุระ 5 แห่งในฟุกุโอกะ
ร้านเทมปุระฮิราโอะ สาขาใหญ่|ต่อแถวตั้งแต่ก่อนเปิด! สัญลักษณ์ของเซ็ตเทมปุระที่ฟุกุโอกะ
ร้าน “เทมปุระฮิราโอะ” สาขาใหญ่ที่ใครๆ ในเมืองฟุกุโอกะก็รู้จัก อาหารเซ็ตที่มีเทมปุระทอดใหม่ๆ ข้าว ซุปมิโซะ และขนมขนาดเล็กครบชุด มีความคุ้มค่าที่สามารถเพลิดเพลินได้ในราคาไม่เกิน 1,000 เยน ความสดใหม่ที่ทอดตรงหน้าผ่านเคาน์เตอร์ก็เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้มีคนต่อแถวไม่ขาดสาย ตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน แนะนำให้ลอง “เซ็ตพิเศษ” ที่มีวัตถุดิบตามฤดูกาลจัดเต็มในจานเดียว
- ที่อยู่:2-6-20 โออิมะ เขตจูโอ ฟุกุโอกะ
- โทร:092-752-7900
- เวลาเปิด:10:30〜20:00(L.O. 19:45) ปิดวันอังคาร
- ราคา:〜1,000 เยน
เคล็ดลับจากชิโระ
ถ้ามาถึงก่อนเปิด 15 นาที จะมีโอกาสนั่งได้เกือบแน่นอน หากเลือกที่นั่งเคาน์เตอร์จะเห็นการทำงานของเชฟได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เทมปุระของฮิราโอะมีเอกลักษณ์ที่แป้งบางและรสหวานของวัตถุดิบจะเด่นชัด
ร้านเทมปุระดารุมะ สาขาย吉塚|ร้านอาหารเก่าแก่ที่ก่อตั้งในยุคโชวะซึ่งได้รับความรักจากคนฮากาตะอย่างต่อเนื่อง
ร้าน吉塚本店เป็นร้านเทมปุระที่มีชื่อเสียงซึ่งดำเนินกิจการมาตั้งแต่ยุคโชวะ ได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากลูกค้าประจำในท้องถิ่น ด้วยราคาอันน่าทึ่งประมาณ 880 เยน สามารถเพลิดเพลินกับเซ็ตอาหารที่มีกุ้ง, ปลาเนื้อขาว และผักมากมาย บริการข้าวเติมฟรีก็เป็นจุดที่น่าพอใจ และเมื่ออยากทานอาหารอย่างเต็มที่ก็สามารถเลือกที่นี่ได้อย่างไม่ลังเล ช่วงเวลาอาหารกลางวันมักจะเต็มไปด้วยพนักงานออฟฟิศในละแวกนั้น จึงแนะนำให้มาในช่วงเวลา 11 โมงเป็นต้นไป
- ที่อยู่:福岡市博多区吉塚1-22-1
- โทร:092-622-9424
- เวลาเปิด:11:00〜21:00 ปิดวันอังคาร
- ราคา:〜880 เยน
เคล็ดลับจากชิโระ
เทมปุระกุ้งในเซ็ตจะเริ่มทอดหลังจากที่สั่ง ดังนั้นอาจต้องรอสูงสุดประมาณ 5 นาที ในระหว่างนั้นสามารถทานซุปมิโสะและข้าวก่อนตามแบบฉบับของฮากาตะ เคล็ดลับคือไม่ราดซอสมากเกินไปเพื่อรักษาความกรอบของแป้ง
博多天ぷら たかお キャナルシティ店|ระบบ追い天ぷらที่ให้ความรู้สึกเหมือนทานได้ไม่อั้น! เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว(博多・キャナルシティエリア)
แนวคิด “追い天ぷら” ที่เป็นที่พูดถึงของたかお คือสไตล์ที่แปลกใหม่ที่เชฟจะเรียกเพิ่มเทมปุระก่อนที่ข้าวในเซ็ตจะหมด ทำให้มีเสน่ห์จากการเข้าถึงที่ง่ายที่ชั้น 4 ของキャナルシティ博多 ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว โดยเซ็ตอาหารราคา 1,000〜1,500 เยนให้ความพึงพอใจอย่างเพียงพอ การทอดด้วยน้ำมันที่พิถีพิถันทำให้ได้สัมผัสที่กรอบเบา และไม่ทำให้รู้สึกอึดอัดในวันถัดไป
- ที่อยู่:福岡市博多区住吉1-2-1 キャナルシティ博多4F
- โทร:092-263-1230
- เวลาเปิด:11:00〜23:00(L.O. 22:30) วันหยุด ตามวันปิดของキャナルシティ博多
- ราคา:1,000〜1,999 เยน
Shiro’s Tip
สามารถปฏิเสธการ追い天ぷらได้ แต่ขอแนะนำให้ลองสักครั้ง โดยเฉพาะ追い天ぷらของปลาขาวที่สามารถเพลิดเพลินกับความร้อนจากการทอดใหม่ๆ ช่วงเวลาที่มีคนแน่นในวันหยุดสุดสัปดาห์ ควรมาที่ร้านหลังเปิดหรือหลัง 14:00 จะสะดวกกว่า
เทมปุระดารุมะอิจิบัง สาขาคาวาบาตะ|ตั้งอยู่ในย่านคาวาบาตะโดริซึ่งมีเทมปุระทอดสดใหม่เป็นจุดเด่น (ย่านคาวาบาตะ・นาคาสึ)
ดารุมะอิจิบังตั้งอยู่ในอาร์เคดของย่านคาวาบาตะ ราคาเริ่มต้นที่ 750 เยน ทำให้เข้าถึงได้ง่าย แต่คุณภาพของเทมปุระทอดกรอบนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากตั้งอยู่ในเส้นทางท่องเที่ยวของย่านนาคาสึ・ฮากาตะ ทำให้แวะมาทานอาหารกลางวันหรือเย็นได้ง่าย มีบริการนำกลับบ้าน ทำให้สะดวกเมื่ออยากเพลิดเพลินกับเทมปุระระหว่างการเดินเล่น อีกทั้งยังเปิดตลอดทั้งปีซึ่งเป็นข้อดีใหญ่สำหรับนักท่องเที่ยว
- ที่อยู่:4-215 คามิคาวาบาตะ, เขตฮากาตะ, เมืองฟุกุโอกะ
- โทรศัพท์:092-282-6070
- เวลาเปิดทำการ:11:00〜22:00 ปิดทำการวันหยุด ไม่มีวันหยุดตลอดทั้งปี
- ราคา:750〜1,580 เยน
เคล็ดลับจากชิโระ
“เทมปุระหนึ่งคำ” ที่สามารถทานได้ขณะเดินเล่นในย่านคาวาบาตะนั้นอร่อยมาก สามารถเพลิดเพลินกับเทมปุระทอดสดใหม่ในบรรยากาศของร้านอาหารข้างทาง เนื่องจากไม่มีช่วงเวลาที่แยกระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น หากมาในช่วงเวลา 14:00-17:00 มักจะสามารถเข้าไปได้โดยไม่ต้องรอคิว
博多天ぷら ながおか|นักท่องเที่ยวต่างชาติแวะมา! ศิลปะการทำอาหารที่พิถีพิถันของช่างฝีมือที่แท้จริง(ยาคุอิน・อิมาอิซึมเอลเรีย)
「天ぷら ながおか」เป็นร้านเทมปุระที่มีความเป็นเอกลักษณ์ตั้งอยู่ในย่านอิมาอิซึม เป็นร้านที่มีชื่อเสียงซึ่งเคยได้รับการนำเสนอในสื่อจากต่างประเทศ โดยมีฝีมือช่างทำอาหารที่พิถีพิถันในการทอดวัตถุดิบตามฤดูกาลและการทำงานที่ละเอียดอ่อนในการดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมา เมนูมีราคาอยู่ที่ 5,000〜7,500 เยน ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำพิเศษหรือเดท การจองเป็นสิ่งจำเป็น แต่คุ้มค่ามาก
- ที่อยู่:福岡市中央区今泉2-4-11
- โทร:092-752-8200
- เวลาเปิด:17:00〜23:00(L.O. 22:30) ปิดวันอังคาร・วันพุธ
- ราคา:5,000〜7,500 เยน
Shiro’s Tip
ร้านเล็กๆ ที่มีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียง 8 ที่ ดังนั้นควรจองล่วงหน้า เมนูหลักคือคอร์สที่เลือกโดยเชฟ ซึ่งจะมีการเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบที่จัดหาในวันนั้น โดยเฉพาะจานที่ใช้ปลาหมึกไฟในฤดูใบไม้ผลิและเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงนั้นอร่อยมาก ควรไปเยือนในช่วงเวลาที่เหมาะสมกับฤดูกาล
ตารางเปรียบเทียบร้านเทมปุระทั้ง 5 แห่ง|คู่มือแนะนำตามวัตถุประสงค์
| ชื่อร้าน | พื้นที่ | ช่วงราคา | ลักษณะเด่น | ระดับแนะนำ |
|---|---|---|---|---|
| เทมปุระโดโชะฮิราโอะ สาขาดาเมียว | ดาเมียว・เทนจิน | 〜1,000 เยน | เมนูยอดนิยมที่ต้องต่อแถวก่อนเปิดร้าน | คุ้มค่าที่สุด |
| เทมปุระเซ็ตดารุมะ สาขายกิซึกะ | ยกิซึกะ | 〜880 เยน | ร้านเก่าแก่ที่ข้าวเติมฟรี | เน้นชุมชน |
| เทมปุระฮากาตะ ทาคาโอะ สาขาคานัล | ฮากาตะ・คานัล | 1,000〜1,999 เยน | เทมปุระเสริม・การเข้าถึงยอดเยี่ยม | เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยว |
| เทมปุระดารุมะอิจิบัง สาขาคาวาบาตะ | คาวาบาตะ・นาคาสึ | 750〜1,580 เยน | เปิดตลอดปี・รับออกไปได้ | แวะมาได้ง่าย |
| เทมปุระฮากาตะ นางาโอกะ | ยาคุอิน・อิมาอิซึมิ | 5,000〜7,500 เยน | ฝีมือช่างที่เป็นที่พูดถึงในต่างประเทศ | สำหรับคืนพิเศษ |
สรุป|วิธีเลือกเทมปุระ 5 แห่งในฟุกุโอกะ
ฉากเทมปุระในฟุกุโอกะมีชื่อเสียงในเรื่อง “ความคุ้มค่าและรสชาติที่ยอดเยี่ยม” โดยในช่วงกลางวันมีร้านอาหารเซ็ตที่มีปริมาณมาก และในช่วงกลางคืนมีร้านที่มีฝีมือของช่างฝีมือที่โดดเด่น สามารถเลือกใช้ตามงบประมาณได้。
- หากเน้นความคุ้มค่า:เซ็ตอาหารที่ร้านฮิราโอะ ไดมโย และร้านดารุมะ คิทซึกะ เป็นที่สุด สามารถเพลิดเพลินกับอาหารทอดใหม่ในราคาไม่เกิน 1,000 เยน。
- ระหว่างการท่องเที่ยว:ร้านทาคาโอะในคานาลซิตี้ และร้านดารุมะอิจิบันที่ถนนคาวาบาตะสะดวกต่อการเข้าถึง。
- สำหรับมื้อค่ำพิเศษ:คอร์สอาหารที่ร้านนางาโอกะเหมาะสำหรับการต้อนรับแขกต่างประเทศ ต้องทำการจองล่วงหน้า。
- เมื่อไม่อยากรอคิว:หากเลือกไปในช่วงเวลาหลังเปิดร้านในวันธรรมดาหรือช่วงเวลา 14-17 น. จะมีร้านที่สามารถเข้าได้อย่างราบรื่นมากมาย。
ร้านทุกแห่งควรตรวจสอบสถานะการเปิดทำการล่าสุดก่อนทำการจองหรือไปเยือน เพื่อความสบายใจ ขอให้คุณได้เพลิดเพลินกับเทมปุระอย่างน้อยหนึ่งร้านในระหว่างการเข้าพักที่ฟุกุโอกะ。


コメント