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안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카 하면 돈코츠 라멘이 유명하지만, 사실 간장 라멘의 명점도 시내 곳곳에 흩어져 있습니다. 도쿄의 명점에서 수련한 점주가 솜씨를 발휘하는 한 그릇부터, 지역에 뿌리내린 개성파 중화소바까지, 돈코츠와는 또 다른 깊은...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카에는 스프 카레 전문점이 여러 군데 흩어져 있으며, 삿포로 발상지의 본격 스타일부터 가게만의 독특한 장식까지, 개성 넘치는 한 그릇을 즐길 수 있는 유명한 가게들이 모여 있습니다. 향기로운 스파이스의 스프에 튀긴...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카에는 철판·스킬렛(원팬)을 사용한 요리를 즐길 수 있는 개성 넘치는 명점들이 모여 있습니다. 눈앞에서 화려하게 구워지는 원팬 요리는, 고소한 냄새와 라이브 감각이 식욕을 자극하여, 식사 자체가 하나의 엔터테인먼트...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카를 대표하는 지역 미식 중 하나가 “고마사바”입니다. 신선한 참고기를 특제 고마 소스와 버무린 간단한 요리지만, 그 신선도와 맛은 후쿠오카에서만 경험할 수 있는 특별한 것입니다. 겐카이나다에서 잡힌 ...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카의 중화요리는 라멘의 그림자에 가려지기 쉽지만, 사실 마파두부의 명점이 많기로 유명합니다. 화자오의 저릿함과 두반장의 매운맛이 어우러지는 본격 시추안 스타일부터, 지역 주민에게 오랫동안 사랑받는 동네 중화의 ...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카는 현해탄에 면해 있으며, 전국 최고의 신선한 생선 생산지에 인접한 식도시입니다. 그 혜택을 가장 순수하게 즐길 수 있는 것이, 지역 주민들에게 사랑받는 “회정식”이라는 스타일입니다. 갓 잡은 해산물을...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카의 이탈리안 씬은 텐진, 약진, 히라오 지역을 중심으로 계속 발전하고 있으며, 그 중에서도 트라토리아 스타일의 캐주얼한 이탈리안 레스토랑에는 샐러드에 신경을 쓰는 가게가 많다. 전채 요리 모둠에 견줄 수 있는 화...

안녕하세요, Shiro입니다. 현재 일본 전역에서 프라이드 포테이토 전문점이 급증하고 있습니다. 벨기에・네덜란드 발상지의 본격 프리츠 문화가 상륙하여 도쿄・나고야와 같은 대도시에서 줄을 이루고 있습니다. 사이드 메뉴의 보조 역할에서 메인으로 먹...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카의 가라아게 씬은 50년 이상 이어져 온 본고장 나카츠계의 전통 가게부터 하카타의 비즈니스맨들이 자주 찾는 점심 맛집, “토리메시”라는 독특한 문화를 가진 가게까지, 단순한 “튀긴 치킨”이라...

안녕하세요, Shiro입니다. 후쿠오카의 와규 철판구이 씬은 1960년대부터 이어지는 전통 있는 가게부터 호텔 내의 완전 예약제까지, 그 층이 두드러집니다. 눈앞에서 플람베의 불꽃이 치솟는 순간, 철판에서 피어나는 와규의 향기, 장인의 손놀림이 만들어...