旅のいいところは、今まで知らなかった美味しい食べ物に出会えること。
バンコクの熱気溢れる露店で立ち止まり、思わず引き寄せられたあの香り…。
今回は私がタイへ行った時に大変感動した、「サイクローク・イサーン」について熱く語りたいと思います！
あの独特の旨味が忘れられず、日本に帰国してからも「また食べたい！」と思い、日本国内でサイクロークイサーンを食べられる方法、通販情報をまとめてみました！
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サイクローク・イサーンとは？
サイクロークイサーンは、豚肉と米（もち米）を腸詰めにして作られる、発酵ソーセージです。
その魅力の秘密
- 独特の酸味と旨味: 詰められた米が発酵することで生まれる、爽やかな酸味が最大の特徴。この酸味が、豚肉の濃厚な旨味と絶妙にマッチします。
- プチプチ食感: 腸詰めに含まれる米が、独特のプチプチとした食感を生み出し、食欲をそそります。
- 露店の味: 炭火で焼かれた香ばしさが最高！露店では一口大にカットされ、串に刺さっています。
屋台では、アツアツの焼きたてをその場で頬張ると、タイに来た！！という実感が湧きます！
日本で食べるには？方法をまとめてみた
どうやったらあの味を家でも食べられるのか？方法をまとめました。
アジア食材専門の通販サイト
調べると、アジア食材を専門に扱うオンラインショップ「亜州太陽市場」にサイクロークイサーンが売っていました。
Frozen サイクロークイサーン（もち米入りソーセージ） 335g Sai krok Isan
タイ・イサーン地方の超名物ソーセージ、サイクロークイサーンです。よくタイの屋台で数珠繋ぎになってぶら下げられているソーセージです。 豚腸に豚肉ともち米をまぜて詰め 、米の自然発酵を利用した独特の酸味が特徴です。中に餅米が入っているのも特徴で...
asiasunshinemarket.com
タイ食材を取り扱うECサイト
楽天市場で「イサーン ソーセージ」というキーワードで検索すると出てきました。
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冷凍食品の業務用スーパー
グーグルマップで「タイストア」と検索すると、タイの食材を扱っているお店がヒットしました。
お住まいの地域に近いタイストアに問い合わせたら、サイクロークイサーンがあるかもしれません。
自宅で作る方法
せっかく通販で手に入れたサイクロークイサーン、より美味しく食べるためのポイントをご紹介します。
1. 焦げ目が命！フライパンorトースターで加熱
こちらの記事を参考にしました。
Sai Krok Isan (Thai Sausage Recipe)
This authentic sai krok isan recipe for grilled Thai sausage uses pork and includes easy image instructions for a delici...
hungryinthailand.com
本場の露店のように、表面にしっかりと焦げ目をつけるのがおすすめです。
- フライパン: 少量の油で中火でじっくり焼く。転がしながら全面をこんがりと。
- オーブントースター: アルミホイルを敷き、じっくり焼く。油を使わずカリッと仕上がります。
まとめ
バンコクの忘れられない味、サイクロークイサーン。
現地で食べたあの感動を、食卓で再現できる方法をまとめました。
食べたことがない方も、ぜひ試してみて、実際にタイの露店でも食べてみてください！
ここまで読んでいただきありがとうございました。
タイへの旅をするなら、必須グッズを記事にまとめています。ぜひご覧ください。
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