旅のいいところは、今まで知らなかった美味しい食べ物に出会えること。
バンコクの熱気溢れる露店で立ち止まり、思わず引き寄せられたあの香り…。
今回は私がタイへ行った時に大変感動した、「サイクローク・イサーン」について熱く語りたいと思います！
あの独特の旨味が忘れられず、日本に帰国してからも「また食べたい！」と思い、日本国内でサイクロークイサーンを食べられる方法、通販情報をまとめてみました！
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サイクローク・イサーンとは？
サイクロークイサーンは、豚肉と米（もち米）を腸詰めにして作られる、発酵ソーセージです。
その魅力の秘密
- 独特の酸味と旨味: 詰められた米が発酵することで生まれる、爽やかな酸味が最大の特徴。この酸味が、豚肉の濃厚な旨味と絶妙にマッチします。
- プチプチ食感: 腸詰めに含まれる米が、独特のプチプチとした食感を生み出し、食欲をそそります。
- 露店の味: 炭火で焼かれた香ばしさが最高！露店では一口大にカットされ、串に刺さっています。
屋台では、アツアツの焼きたてをその場で頬張ると、タイに来た！！という実感が湧きます！
日本で食べるには？方法をまとめてみた
どうやったらあの味を家でも食べられるのか？方法をまとめました。
アジア食材専門の通販サイト
調べると、アジア食材を専門に扱うオンラインショップ「亜州太陽市場」にサイクロークイサーンが売っていました。
Frozen サイクロークイサーン（もち米入りソーセージ） 335g Sai krok Isan
タイ・イサーン地方の超名物ソーセージ、サイクロークイサーンです。よくタイの屋台で数珠繋ぎになってぶら下げられているソーセ...
asiasunshinemarket.com
タイ食材を取り扱うECサイト
楽天市場で「イサーン ソーセージ」というキーワードで検索すると出てきました。
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冷凍食品の業務用スーパー
グーグルマップで「タイストア」と検索すると、タイの食材を扱っているお店がヒットしました。
お住まいの地域に近いタイストアに問い合わせたら、サイクロークイサーンがあるかもしれません。
自宅で作る方法
せっかく通販で手に入れたサイクロークイサーン、より美味しく食べるためのポイントをご紹介します。
1. 焦げ目が命！フライパンorトースターで加熱
こちらの記事を参考にしました。
Sai Krok Isan (Thai Sausage Recipe)
This authentic sai krok isan recipe for grilled Thai sausage...
hungryinthailand.com
本場の露店のように、表面にしっかりと焦げ目をつけるのがおすすめです。
- フライパン: 少量の油で中火でじっくり焼く。転がしながら全面をこんがりと。
- オーブントースター: アルミホイルを敷き、じっくり焼く。油を使わずカリッと仕上がります。
まとめ
バンコクの忘れられない味、サイクロークイサーン。
現地で食べたあの感動を、食卓で再現できる方法をまとめました。
食べたことがない方も、ぜひ試してみて、実際にタイの露店でも食べてみてください！
ここまで読んでいただきありがとうございました。
タイへの旅をするなら、必須グッズを記事にまとめています。ぜひご覧ください。
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