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“오가닉”이라는 말은 전 세계에서 너무 남발되고 있습니다. 저는 세계 일주 중 35개국에서 오가닉 인증을 받은 카페를 들여다봤지만, 정말로 “흙과 가게가 연결된” 곳은 놀랍게도 아주 적습니다. 바르셀로나의 오가닉 바는 수입 채소가 90%, 베를린의 비오...