イタリアで生まれ、日本で独自の進化を遂げたパスタ。ぺぺたま、明太子スパゲティ、昭和のナポリタン——これらは日本にしか存在しない、れっきとした「もう一つのパスタ文化」です。
九州の食文化が豊かな福岡には、その日本式パスタを極めた名店が点在しています。博多駅から徒歩圏のショッピング施設内、大濠公園のほとりの一軒家、そして糸島の海を一望するカフェまで——舞台も個性もバラバラだからこそ、福岡のパスタシーンは奥深い。
今回は、福岡を訪れた外国人旅行者が「これ、日本でしか食べられない！」と感動した5軒をご紹介します。
目次
①らるきい｜大濠公園（ぺぺたま発祥の聖地）
「ぺぺたまパスタ」の生みの親として全国に名を知られる、福岡の伝説的な一軒。ぺペロンチーノ（ペペ）に卵（たま）をあわせた和製アレンジパスタは、ここから広まりました。
大濠公園そばの一軒家風の建物で、週に数日しか開かない希少なランチ営業が人気の理由。シンプルな材料で複雑な旨みを引き出す技術は、長年通い続けるファンが絶えない証です。
- 看板メニューはもちろん「ぺぺたまパスタ」。ニンニクと唐辛子の香りが立つオイルに、とろりとした卵黄がからみ、口の中でなめらかに溶け合います。
- 福岡市中央区荒戸3-1-1｜営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）／18:00〜21:30（L.O.21:00）｜定休日：水曜｜TEL：092-724-8185
- 予約不可。当日、開店前から並ぶのがベストです。
️ Shiro’s Tip
ぺぺたまは「注文を受けてから一人分ずつ丁寧に仕上げる」一皿。週末は開店前から行列が出来ることも。水曜が定休のため、木〜月が狙い目。大濠公園散策のついでに立ち寄れる立地は旅程的にもベスト。
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